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新消息

誰在買盒馬16.9元一片的面包？

酸面團是什么？含有酸面團的面包賣得這么貴合理嗎？

有意思報告

2025.04.10

黃油年糕給瀘溪河帶來第二春，為何他們總能創造出好產品？

為什么瀘溪河能再一次完美抓住消費者的味蕾？

振振有池

2025.04.01

新晉“排隊王”被瘋搶，有人爆賣3000萬個，數周吸金10億元

烘焙界又一超級“網紅”，掀起一輪新戰事。

天下網商

2025.03.28

饅頭里塞奶酪，年銷6000萬

普通饅頭逆襲成網紅。

立夫食話

2025.03.23

什么產品能跨越30年的歷史長河？盤點那些反復翻紅的長周期經典烘焙大單品！

為什么一些經典大單品可以反復翻紅，穿越產品周期？

東京烘焙職業人

2025.03.23

酵母，你所忽略的升糖高手

酵母發酵的微觀戰爭如何悄然塑造完美的飲食選擇與健康？

FoodWine吃好喝好

2025.03.23

高端烘焙，割不動年輕人了

倒下的克莉絲汀，不會是最后一個。

氫消費

2025.03.23

20天熱銷1000萬個，面包+「生」字就這么有魔力？

2020 年左右的高端面包熱潮中，帶有「生」一詞的面包具有“奢華感”“面包很美味”的形象在消費者心中根深蒂固。如今，「生」也蔓延到了甜面包和料理面包。

CIB烘焙技術研究所

2025.03.20

堿法原麥“創始人”被除名？從300萬到3億是誰的功勞？

“00后 專科畢業 年營收3個億”。

伊莎莉卡烘焙所

2025.03.15

一片面包賣出1600億，這個麥當勞、肯德基背后的巨頭，盯上了新生意

百億美金巨頭也“焦慮”。

當代企業

2025.02.10

2025年烘焙流行的風往哪吹？

“本土風味再創造”或許才最打動人心。

東京烘焙職業人

2025.02.10

全面封殺！你吃的面包即將發生巨變

在烘焙界，一場悄然而至的變革正蓄勢待發。

全球烘焙指南

2025.02.09

全面封殺！你吃的面包即將發生巨變

在烘焙界，一場悄然而至的變革正蓄勢待發。

全球烘焙指南

2025.02.09

破億級的大單品，盒馬靠它迎來“潑天富貴”？

揭開盒馬草莓蛋糕的成功密碼。

全球烘焙指南

2025.01.17

不卷價格，4年覆蓋50城，布魯托何以成為「烘焙界的快時尚」？

在價格戰中逆流而上，布魯托憑什么在高端化中突圍？

浪潮新消費

2025.01.17