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新消息
2022年終于到來，新年之時各品牌也開始摩拳擦掌了。比如餐飲品牌老鄉雞，在新年第一天就推出了許多菜式新品，為顧客的胃口帶來新鮮感，對于粉絲的獎勵也顯得有些豪橫，轉發、評論、點贊中會各抽1人打1000元現金。月初
品牌觀察報
2022.01.12
經典品牌基于品牌戰略持續的堅持，以及產品、營銷、體驗、數字化方面的創新，始終贏得年輕人的喜愛，實現基業長青。在著名的管理學著作《基業長青》一書中，作者吉姆柯林斯和杰里波勒斯兩位管理學大師，提出了這樣的
第一財經YiMagazine
2022.01.11
2021年，懶宅經濟持續升溫，人們對家庭烹飪場景的回歸，推動復合調味品駛向快車道。中商產業研究院預測，2021年我國復合調味料市場規模可達1588億元，且市場在持續擴容；另有弗若斯特沙利文數據顯示，預計2030年有望
紅碗社
2022.01.10
梆，梆，梆...前段時間總是能聽到鄰居家傳來剁肉餡的聲音，那一聲聲案板與菜刀的和鳴讓我看著手中買的肉餡陷入了沉思。臨近年尾（冬至），家里總會準備很多美食，而菜市場很多諸如餃子餡、餃子皮、餃子調料等也讓一些
翟菜花
2022.01.03
2011年，沙縣小吃曾計劃上市。當時，新上任不久的沙縣縣長袁超洪密集調研了全國的沙縣小吃門店，準備整合業主入股。沙縣政府也為沙縣小吃的長期發展定了調：保牌、提質、連鎖、上市。五年后，中國養豬第一股雛鷹農牧
遠川研究所
2021.12.29
翻找80后、90后的童年美食記憶，方便面、餅干、罐頭、火腿腸等即食食品一定占據了一席之地。隨著生活水平的改善和消費品質的升級，一方面消費者的食品安全意識逐漸提高，對飲食質量有了健康、營養、均衡等更高的要求
億歐網
2021.12.29
瑞幸咖啡在2021年有了明顯復蘇的跡象。但瑞幸這棵樹上結出的果子，陸正耀或許再也摘不到了。瑞幸咖啡進行了長達一年多的內部整治，停止擴張、嚴控成本。在采取了收縮門店、裁員和商品提價等一系列舉措后，它的經營終
AI財經社
2021.12.28
雙十二當天，小佳清空了購物車里的速凍商品。除了兩袋煎餃外，還有金湯酸菜魚、宮保雞丁、佛跳墻等半成品料理包。馬上就是圣誕節、元旦，多囤一些可以用來招待朋友。95后小佳自從發現預制菜寶藏后一發不可收拾。對于
觀潮新消費
2021.12.27
1我小時候看《上海灘》電視劇時，曾看到過這樣一幕，尚未發跡的丁力和朋友趁著混亂從碼頭撿漏，拿回來幾個罐頭帶回家中，跟老母親以及自己朋友分食。由于沒有開罐器，他們只能用菜刀把罐頭破開，三個人用手摳著肉，吃
半佛仙人
2021.12.27
導語：繼油條咖啡、蓋碗咖啡之后，中式燉咖啡又火了。前天，微博熱搜上，一款中式燉咖啡，近40家媒體爭相報道，引發了過億的討論。意式、美式之外，中式咖啡再次被行業熱議，我專程采訪了本次話題的主角：上海FOLLOW
咖門
2021.12.27
提到快餐，你會想到什么？是麥當勞、肯德基的漢堡，是全家、羅森的盒飯，還是那些千篇一律的預制菜？似乎快餐已經成為了不健康的代名詞，但在這個凡事都追求綠色的時代，或許快餐也能有另一面。一時間輕食概念伴隨健
泡騰VCer
2021.12.22
上世紀80年代中期，柳州解放南路有一家兼營干切粉的雜貨店。忙于工作來不及吃早餐的店員常會拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤煮粉吃，發現味道極好。賣螺螄的王記阿婆索性賣起了螺螄粉。自此，螺螄粉獨特的氣味和
新零售商業評論
2021.12.22
一蔬一飯系民生，受疫情沖擊的餐飲行業面臨結構化調整，用工難等老問題也隨之越發凸顯。《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，2021年國內餐飲市場規模達4.7萬億，未來3-4年間需要新增800萬就業崗位，餐企門店數量迅速
餐盟研究
2021.12.22
很多旅行者心中，都曾有一個天問：為什么旅途中的餐飲總是又貴又難吃？無論是萬綠叢中一點肥肉的火車盒飯，還是二次加熱后毫無飯菜香的飛機簡餐，旅客都完全無法提起食欲，情愿搬出干糧度過饑腸轆轆的時刻。包括近日
新生活方式研究院
2021.12.22
社會化廚房是要解決社會老齡化、少子化、年輕人不會做飯不愛進廚房的家庭餐食難題。這個領域出現了許多新賽道，有通過工業化生產的預制菜（半成品）市場，也有滿足個性化需求帶來煙火氣的門店現場現制鮮售，還有傳統
商業觀察家
2021.12.22
