顯然的知名品牌如耐克、雷克薩斯和蘋果已經(jīng)不僅僅是美妙經(jīng)典的產(chǎn)品標志。即使這些標志是Massimo Gammacurta設(shè)計的。他們看起來還是十分其妙又迷人的。我喜歡這個!

達能的一項新研究表明，如果攝入高蛋白和高碳水化合物的食品和飲料后，感受到的厚實和奶油味相當?shù)脑挘敲此鼈円部梢援a(chǎn)生相類似的飽腹感。通常認為，蛋白質(zhì)較碳水化合物而言有更高的飽腹感，但是英國蘇塞克斯大學和達能全球營養(yǎng)研究中心的最新數(shù)據(jù)表明，諸如稠厚度和奶油味的感官信號可能會影響飽腹感。另外，蛋白質(zhì)本身的飽腹感也受稠厚度和奶油味的影響，低粘度和低奶油味的蛋白質(zhì)被認為是低飽腹感的。

從20世紀六十年代開始，人們逐漸增加食品中的磷使用量，如今這一增長趨勢使得磷礦的可持續(xù)供應面臨著壓力。 根據(jù)《環(huán)境研究快報》報道，從20世紀六十年代開始，隨著肉類消費品和卡路里攝入量的提升，隨之帶來了磷的開采量的急速增長，而這一現(xiàn)象使得磷礦的可持續(xù)供應復雜化。由加拿大麥吉爾大學的Geneviève Metson博士帶領(lǐng)的研究小組發(fā)現(xiàn)，肉類消費品和卡路里攝入量的提升，導致全球人均磷使用量上升38%。Metson和她的同事解釋，“我們的結(jié)果表明，飲食的選擇，尤其是肉類消費品的選擇，對食品生產(chǎn)中磷的需求量

“一英尺長”與賽百味的關(guān)系就如同“足三兩”與麥當勞的關(guān)系。麥當勞告訴消費者它的漢堡包在煮熟之前實際上是四分之一磅，但是賽百味并沒有告訴消費者“一英尺長”的真相。根據(jù)新澤西州針對賽百味和其母公司博士聯(lián)合會公司的已歸檔的訴訟，著名的5美元三明治其實并不是12英寸。Charles Noah Pendrak和John Farley代表過去六年在新澤西州買了“一英尺長”的消費者，針對賽百味欺騙消費者的行為提出集體申訴。

據(jù)希臘一項最新的研究可知，治療異物在胃中積聚形成的胃結(jié)石或其他難消化物質(zhì)，首選當飲用可樂。概括的說，結(jié)石是積聚在胃中且能通過腸道的難以消化的異物（從食物小圓球到植物材質(zhì)的任何東西）。其癥狀包括胃部不適

即使是相同的商業(yè)樣本，三種主要測定烘焙食品中脂肪含量的方法得出的結(jié)論仍存在差異，研究人員由此告誡，各國的脂肪測量和標簽存在差異。《食品化學》雜志的一篇文章指出，一個韓國科研團隊比較測定烘焙食品中脂肪類含量的三種方法（Folch法、索氏抽提法、美國化學家分析方法即AOAC 996.06），他們發(fā)現(xiàn)用三種方法測定相同商業(yè)樣本中的脂肪結(jié)果存在差異。本項研究帶頭人，韓國慶熙大學的Seung-Kook Park指出：“在大多數(shù)樣品中，用AOAC 996.06方法測定脂肪（總）含量得到的結(jié)果低于Folch或索氏抽提法

從三聚氰胺奶粉、染色饅頭到瘦肉精、塑化劑白酒，從地溝油、蘇丹紅雞翅到“皮革”制老酸奶、速生雞，近年來不斷被曝光的食品安全問題一次次刺痛著公眾的神經(jīng)。昨天國務院新一輪大部制改革中，新成立的由食品和藥品監(jiān)督管理局掛帥的食藥監(jiān)總局似發(fā)出一個信號——多頭并管的鏈條被收攏，因近年來“各管一段”導致的監(jiān)管不給力、食品安全問題頻發(fā)的情況也有望得到改觀。昨天，記者就此采訪了一名在衛(wèi)生系統(tǒng)一線工作了30年的“老兵”，他見證了《食品安全法》的頒布，以及對食品安全監(jiān)管職能的調(diào)整。多年來，在平凡的崗位上，他一直擔憂著食品安全的監(jiān)

“瘦肉精”、“染色饅頭”、“地溝油”等事件不斷曝光，食品安全問題已經(jīng)成為全社會最為關(guān)注的一大民生問題。政府工作報告提出，要改革和健全食品安全監(jiān)管體制，加強綜合協(xié)調(diào)聯(lián)動，落實企業(yè)主體責任，嚴格從生產(chǎn)源頭到消費的全程監(jiān)管，加快形成符合國情、科學合理的食品藥品安全體系，提升食品藥品安全保障水平。圍繞這一話題，中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科學技術(shù)學會3月9日舉辦“兩會議食廳”活動，邀請8位代表委員與政府主管部門領(lǐng)導、食品行業(yè)專家，圍繞如何改善我國食品安全建言獻策。

俗話說“好馬配好鞍”這些新鮮的包裝盒子必須用于真正新鮮的果汁。

沒有人會真的喜歡自己做一些菜肴。你看你根據(jù)食譜或者做了精確的筆記，但是經(jīng)常失敗。那沒為什么不拋開復雜的食譜，通過簡單的步驟來享受原材料的美味呢？在新的食譜“自制是最好的”中你會發(fā)現(xiàn)，編輯們只是通過拍攝漂亮的圖片試圖讓你享受烹飪的樂趣而沒有準備食物成分的指示。 每個原材料的系列都列有美味的甜點，你會看到肉桂面包、糕點、瑞典公主蛋糕、香草角、巧克力點心以及夏季漿果蛋糕。

今年兩會的一大亮點便是大部制改革方案“出爐”，組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局，將過去涉及食品藥品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)的監(jiān)管部門重新整合，實行統(tǒng)一監(jiān)管，實行一竿子插到底的管理方法，讓民眾的目光進一步聚焦食品安全話題。全國人大代表、今麥郎食品集團有限公司總裁范現(xiàn)國指出解決食品安全問題是一個系統(tǒng)工程，并對食品安全工作提出了五點建議。

毒牛奶、速成雞、地溝油、塑化劑以及皮鞋風波等層出不窮的食品安全事件在不斷挑戰(zhàn)人們的神經(jīng)。食品安全也成為今年全國兩會期間的熱議話題，此次大部門制改革，組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局更被期以厚望。3月11日，中央機構(gòu)編制委員會辦公室副主任王峰表示，在政府機構(gòu)改革之后，食品安全法需要抓緊進行修改。

根據(jù)3月10日披露的國務院機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案，國務院將組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局。國務委員兼國務院秘書長馬凱說，當前，人民群眾對食品安全問題高度關(guān)注，對藥品的安全性和有效性也提出更高要求。為進一步提高食品藥品監(jiān)督管理水平，有必要推進有關(guān)機構(gòu)和職責整合，對食品藥品實行統(tǒng)一監(jiān)督管理。

數(shù)天的猜想今天終獲證實，食品安全監(jiān)管將從此進入兩段管理時代。從國務院機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案中看，國務院食品安全辦公室、食品藥品監(jiān)管局、質(zhì)檢總局、工商總局4個部門的相關(guān)食品安全監(jiān)督管理的職責將聚攏在一起，組成國家食品藥品監(jiān)督管理總局。而商務部的生豬屠宰監(jiān)管職能交給農(nóng)業(yè)部。這意味著，今后，農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管由農(nóng)業(yè)部負責，而除農(nóng)產(chǎn)品之外的食品安全監(jiān)管則由國家食品藥品監(jiān)管總局掌控。

根據(jù)10日披露的國務院機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案，國務院將組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局。如何調(diào)整?●將食品安全辦的職責、食品藥品監(jiān)管局的職責、質(zhì)檢總局的生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責、工商總局的流通環(huán)節(jié)食品安全