隨著帝斯曼、杜邦、巴斯夫和Naturex都渴望加強其行業地位，2012年食品配料行業又進行了新一輪的整頓合并。帝斯曼在這一年顯得非常活躍，在年底前又傳來其將收購混料專家Fortitech公司的消息。巴斯夫和帝斯曼兩家公司都特別關注omega3，并參與了一連串的收購活動。巴斯夫集團在收購Equateq公司幾個月后，又計劃斥資6.64歐元收購Pronova Biocare公司。帝斯曼通過收購馬泰克生物科學有限公司（Martek Biosciences）和加拿大海洋營養公司（Ocean Nutrition Ca

比利時供應商Beneo的甜品智囊團對外展示了無糖、益齒異麥芽酮糖醇概念的產品，也包括已經面市的融合了低聚果糖和甜葉菊纖維的功能性纖維糖果。Beneo公司營銷經理Jens指出：因為每一個產品在貼上眾所周知的益齒國際標

丹麥益生菌的領頭羊--科漢森公司正在進行一個新的試驗，以確定益生菌是否可幫助降低低齡兒童的感染率，為此該公司去年用一些益生菌進行了免疫試驗。9至15個月大的嬰兒是該項益生菌研究(ProbiComp)的重點。研究使用的

好時公司生產線是專門生產單杯式牛奶和奶昔。公司宣布將引進優質單杯冷凍產品生產線，生產黑巧克力奶昔產品。除了現有風味，自2013年3月開始，價值12盎司的塑料單杯黑巧克力風味產品將在在全國臨售點銷售。

是圖片倒了么？當然不是，倒著的杯子是用來裝米醋、醬油、辣椒醬的瓶子，它們可不是用來喝酒的！注意不要把它當成酒杯來用，確實很容易混淆。

你對食物的第一反應是什么？請放下你的手機對食物消毒或直接用自己的嘴來享受吧！然而看到下面幾種模式，你會發現食物擁有著如此獨特的精致，這樣的飲食絕對是孩子喜歡的。你可以學者做一些創造性的食物，因為生

在印度，超過70%的調查者表示，他們極力避免購買塑料包裝的產品。Innventia公司對美國、印度和瑞典的調查中發現，消費者越來越擔心塑料包裝。

無論是烹飪、微波或冷藏,密封,這種硅膠食物袋是你的選擇,

打開看似美味的三明治來享受你真正的三明治這將成為新的午餐盒的流行趨勢么?

美國科學家歡呼甜菜渣能作為可生物降解的熱塑性包裝的一個潛在來源。根據一項發表在2013年1月刊的《農業研究》雜志上的論文報道，美國農業研究局(ARS)的科學家用甜菜渣與聚乳酸(PLA)混合后通過雙螺桿擠出機來生產塑料。在水和/或甘油的輔助下，這種熱塑性復合材料仍舊保留著類似于食品包裝材料聚苯乙烯和聚丙烯的機械學性能。這種材料再通過擠壓或注塑可以加工生產成整潔的甜菜渣產品。

目前來說，足夠的食物供應，尤其是在日益增長的人口條件下足夠的蛋白質供應，對全球社會來說是一項艱巨的任務。一項前瞻性研究表明，人類對蛋白質需求中的很小一部分靠肉、蛋、奶等動物蛋白滿足。“然而，通過給動物飼養高營養的植物蛋白，從而轉化為植物蛋白，幾乎三分之二的蛋白都浪費掉了。” 弗里德里希·席勒大學（德國）營養師Gerhard Jahreis教授解釋說。

巴斯夫公司在經過十多年的研究和投資之后，以環境監管因素不確定性為由，取消轉基因馬鈴薯在歐盟的登記申請。巴斯夫擁有三個待歐盟批準的馬鈴薯品種。其Amflora馬鈴薯在2010年通過歐盟的種植批準，是經過改性后支鏈淀粉含量較高的品種，用做工業淀粉。

制止一個真實的生物性恐怖襲擊或一個心懷不滿的員工惡意破壞有良好信譽的食品品牌，是非常困難的。但是食品和飲料制造商可以采取一些措施使污染和盜竊的風險降至最低，保護自己的品牌，同時遵守新的食品安全現代化法案提出的防御要求，一位安全專家這樣說道。

美國藥典委員會（USP）今天發布的報告重點揭示，自2010年以來食品摻假或“食品欺詐”的發生率增加了60％，這是一個驚人的數據。USP食品摻假數據庫是用來跟蹤當今食品供應鏈中易受到欺詐性操作的食品信息。海鮮，乳化劑和檸檬汁就在這800個新增的入庫案例之中。

知道廚師們在廚房做什么嗎？當然他們準備食物已經不僅僅是為了吃。看他們還創造了獨特的食物來炫耀。