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新消息
預包裝、零售化成為餐飲行業發展的熱門趨勢。主打現做鮮烏冬的日本烏冬面品類冠軍丸龜制面及其升級品牌丸本家，也開始在該領域發力。據了解，2020年下半年，該品牌組建零售團隊，向市場推出家庭裝自煮烏冬面，正式布
冷凍食品
2021.03.11
原本只是賣賣家具，宜家卻靠熱狗和甜筒，成就了全球第六大餐飲，每年服務超過6.8億人次。在2018年財年，宜家中國營收高達147億元，餐飲在營業額中大概貢獻了近10%，這個比例已提升至12%-15%。別說只是機緣巧合，內參
餐飲老板內參
2021.03.05
隨著人們消費水平的不斷提升，在大健康趨勢的推動下，廣大消費者的飲食習慣也在或多或少的悄然變化。尤其最近幾年，輕食主義逐漸興起，而背后帶動的調味品品類和趨勢變化也不容忽視。輕食主義大行其道所謂輕食主義，
調料家
2021.03.05
不曾想，一場無奈的「就地過年」，催熱了一個超級風口：預制菜。天貓公布的十大新年貨數據顯示，預制菜的銷量同比去年增長了16倍，排名「十大新年貨」第一。一些地方傳統特色菜品，如廣東的盆菜、杭州的八寶飯成了天
團餐界
2021.03.05
疫情對餐飲行業的沖擊依舊在延續即便強大如火鍋巨頭海底撈，也難于幸免。海底撈發布2020年業績預告中顯示，預期2020年度凈利潤相較2019年下降約90%。公告顯示，海底撈2019年的凈利潤為23.47億元，以此計算2020年海底
BT財經
2021.03.05
導讀：火鍋食材市場看似入局門檻低廉，但最終考驗的還是品牌方的供應鏈優勢。但供應鏈對資本的要求巨大，這就要求品牌方要拿出深厚的經營功底，對上下游有長足的把控。在現如今品牌方跑馬圈地的態勢下，隨便用幾個凍
消費界
2021.03.04
近日，火鍋界頂流海底撈又爆出來了新話題。甩面練習生才下熱搜沒幾天，海底撈沒有牛肉粒了的話題又在微博、抖音、小紅書引發熱議，網友們大有排山倒海集體討伐海底撈的氣勢，堪比之前的漲價風波。一顆牛肉粒為什么會
火鍋餐見
2021.03.04
春節期間，餐見君觀察到，有家叫小龍燚的火鍋店在廣州熱度很高，躍居當地火鍋好評榜前三。經求證，它是大龍燚火鍋新推出的副牌。不難發現，火鍋品牌開小號的現象越來越多，或繼續深挖火鍋賽道，或轉而做快餐小吃，又
火鍋餐見
2021.02.28
火鍋外賣，成了2021第一把火。餓了么最近發布的數據顯示，大年初一以來，餓了么上的火鍋外賣訂單同比去年增長2倍，濟南、天津等地同比增長3倍以上?？雌饋硎蔷偷剡^年帶動了火鍋外賣消費，其實預見火鍋外賣起風的巨頭
闌夕
2021.02.28
導語繼杯子經濟后，星巴克又開始帶頭賣包了今年櫻花季上新，星巴克推出各種櫻花主題包包套裝。這會不會又成為一個流行周邊？一年一度的飲品櫻花季即將到來，整理今年的櫻花季上新，我發現今年除了櫻花季星杯，星巴克
咖門
2021.02.26
在剛剛過去的春節假期里，原年人們不想在網紅餐廳大排長龍，也不想天天叫外賣委屈自己，那你有沒有嘗試過一步成菜的菜譜式調料呢？2020年，麻婆豆腐、酸湯肥牛、水煮魚、麻辣香鍋等一系列幫助廚藝小白一步登天的菜譜
凱度消費者指數
2021.02.25
也許是農夫山泉上市后被資本市場追捧，給了范現國太多的想象空間，今麥郎又重啟上市。融資、上市、1000億營收，成了61歲老范的新征程。而回望那個從鄉土中走來的范現國，似乎一切都有可能。1960年，范現國出生于河北
華商韜略
2021.02.25
魔都餐飲，無比繁榮的背后還有激烈的競爭迭代。這里海納百川，更是無數頭部品牌的試煉場。不在上海打出一片天地，難以稱為全國性品牌。今天，小新要說的就是上海近幾年最出彩的創新餐飲代表桂滿隴。聽創始人黃馨瑤分
新餐飲洞察
2021.02.25
跟著超越妹妹一起夏巴特跳，麥當勞的輕食首秀果然別出心裁！春節剛過，人們的瘦身熱情如春草一般瘋長，對代餐、輕食的搜索量又開始飆升。然而，想找到低卡可口，能夠堅持吃下去的輕食餐并非易事。近日，麥當勞推出全
Foodaily每日食品
2021.02.25
今年，在就地過年的倡議下，年夜飯呈現出了一些新特點，半成品年夜飯的熱銷就是其中之一。餓了么平臺數據顯示，農歷臘月廿八至除夕，餓了么平臺年夜飯半成品外賣同比增長4倍，年夜飯禮盒外賣同比增長2倍。從大年三十
冷凍食品
2021.02.25
