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新消息
根據一項新的發表在美國醫學會雜志（JAMA）上的研究，攝入果糖可能導致大腦的變化，它能增進食欲，并導致暴飲暴食。研究結果表明，與此相反，葡萄糖的消耗，實際上可能會增加飽腹感，并幫助控制體重。作者寫道：“果糖攝入增加與肥胖患病率增加同時發生，而高果糖飲食被認為可以促進體重增加和胰島素抵抗。攝入果糖同攝入葡萄糖相比，會產生較少的循環飽腹感激素，而果糖的集中給藥能促進嚙齒動物的攝食，而葡萄糖的集中給藥會促進飽腹感。因此，果糖可能增加攝食的行為并增加食物攝入量。” 在動物喂食行為，果糖和葡萄糖所調節的一些生理變化
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2013.01.19
根據一支由來自100多個國家的廚師，感官科學家，營養師，消費趨勢跟蹤者，營銷專家和食品技術專家組成的全球團隊的意見，麥考密克公司預測了2013年10種新興的食品風味和5種趨勢，這有助于推動明年全球性的、個性化的菜單創新。麥考密克的行政主廚Kevan Vetter說：“在世界各地，我們看到了迷人的傳統與創新的碰撞。正宗的，真正的成分仍然是核心——盡管現在它們被當做獨特的，創新的方式來享受，這反映了一個更為個性化的烹飪和飲食的方法。”
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2013.01.19
加拿大衛生部正式重新分類能量飲料，并限制它們的咖啡因含量為180毫克每份。能量飲料以前被加拿大監管機構認做天然保健產品（NHPs），如今在加拿大銷售的能量飲料必須符合食品法規，許多以前銷售的飲料將要做出調整，以適應新的咖啡因限制條例。在新的規則下，在加拿大銷售產品的能量飲料制造商還必須提交銷售，消費和不良反應事件的年度數據。新規則在2011年年底提出，并于2012年實施，監管機構表示，他們將監測從飲料制造商得到的數據，看是否存在其他必要的規定。
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2013.01.17
根據一項新的發表在美國臨床營養學雜志的研究，將更多的粗糧加入到健康飲食中與降低糖耐量惡化有關，包括降低從正常糖耐量發展成前期糖尿病的風險。來自卡羅林斯卡醫學院和瑞典卡羅林斯卡大學醫院的研究人員調查了是否攝入更高的全谷物食品可以防止前期糖尿病和2型糖尿病的發展，并檢測了TCF7L2基因的多態性。參加者包括5477名年齡在35至56歲的斯德哥爾摩居民，他們未被診斷出糖尿病并被記錄其消耗的全谷物和精制谷物食品。研究人員測量了參與者血液中的葡萄糖，并在10年后進行隨訪。
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2013.01.17
歐洲監管機構聲稱，有77年歷史的奇巧巧克力棒為雀巢公司贏得一次獨一無二的勝利。《每日電訊報》報道，歐共體商標局的上訴委員會恢復了奇巧的商標，阻止競爭對手生產同類產品。英國雜志的市場營銷版塊寫道：巧克力品牌的對手們將無法出售如奇巧四個手指形狀的糖果，烘焙食品和餅干。《每日電訊報》解釋說，2006年，雀巢注冊了奇巧的形狀作為商標，但其競爭對手吉百利贏得其注冊無效的訴訟。雀巢公司在最新一輪的上訴中獲勝，吉百利必須決定是否想挑戰上述決定。
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2013.01.16
白天感覺有點呆滯？您可能需要一杯牛奶或維生素D強化的零食。《臨床睡眠醫學雜志》上發表的一項新的研究發現，缺乏維生素D的人同那些擁有足夠的維生素D水平的人相比，白天更容易嗜睡。來自路易斯安那州立大學的研究人員對81名到睡眠門診就診的，抱怨睡眠問題和非特異性疼痛的患者測定了血清25-羥維生素D（25OHD）水平。 25OHD水平低于20 ng / mL的有維生素D缺乏癥。嗜睡使用Epworth嗜睡量表評分確定。
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2013.01.16
啤酒，葡萄酒和烈酒長期以來在美國食品和飲料的舞臺中扮演角色。當我們進入新的一年，Technomic已確定了2013年前10名成人飲料的發展趨勢。2013年成人飲料發展趨勢的主要角色是甜酒，如Moscota，包括一系列的甜度和中等混合的紅酒。預計高檔餐館會出現啤酒，它一貫用于增加進餐體驗；還有因風味倍受青睞以及分銷與營銷的不斷支持，而日益流行開來的蘋果酒。
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2013.01.16
大蒜農場已經通過在2013年添加四條生產線來擴大了它的大蒜產品的供應。 其中一個新推出的產品是大蒜豬肉餅，在英國價格為1.75英鎊。
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2013.01.16
聲音嘶啞說不出話來我們怎么辦？用酷糖果來放松你的嘶啞的喉嚨吧！德國廣告公司特地挑出幾組特別的以歌手作為主角的包裝設計。糖果包裝紙的扭曲形狀為你提供幽默的包裝廣告。
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2013.01.15
如果你對復雜的烹飪感覺到厭倦了，你可能會喜歡這個小玩意。它由熱狗制作器、蒸鍋、蛋鍋爐和爆米花機組成！因為它非常方便、少油，你的生活會更優質更健康。 價格：30美元
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2013.01.15
