根據(jù)一項(xiàng)新的發(fā)表在美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志的研究，將更多的粗糧加入到健康飲食中與降低糖耐量惡化有關(guān)，包括降低從正常糖耐量發(fā)展成前期糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
來(lái)自卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院和瑞典卡羅林斯卡大學(xué)醫(yī)院的研究人員調(diào)查了是否攝入更高的全谷物食品可以防止前期糖尿病和2型糖尿病的發(fā)展，并檢測(cè)了TCF7L2基因的多態(tài)性。參加者包括5477名年齡在35至56歲的斯德哥爾摩居民，他們未被診斷出糖尿病并被記錄其消耗的全谷物和精制谷物食品。研究人員測(cè)量了參與者血液中的葡萄糖，并在10年后進(jìn)行隨訪。
每天攝入59克全谷物食品的參與者同每天攝入30克全谷物食品的參與者相比，糖耐量惡化的風(fēng)險(xiǎn)降低了34％。男人風(fēng)險(xiǎn)降低顯著，但是女性并不顯著。每天消耗59克全谷物食品的參與者的前期糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也降低了27％。
