根據一項新的發表在美國臨床營養學雜志的研究，將更多的粗糧加入到健康飲食中與降低糖耐量惡化有關，包括降低從正常糖耐量發展成前期糖尿病的風險。
來自卡羅林斯卡醫學院和瑞典卡羅林斯卡大學醫院的研究人員調查了是否攝入更高的全谷物食品可以防止前期糖尿病和2型糖尿病的發展，并檢測了TCF7L2基因的多態性。參加者包括5477名年齡在35至56歲的斯德哥爾摩居民，他們未被診斷出糖尿病并被記錄其消耗的全谷物和精制谷物食品。研究人員測量了參與者血液中的葡萄糖，并在10年后進行隨訪。
每天攝入59克全谷物食品的參與者同每天攝入30克全谷物食品的參與者相比，糖耐量惡化的風險降低了34％。男人風險降低顯著，但是女性并不顯著。每天消耗59克全谷物食品的參與者的前期糖尿病的風險也降低了27％。
