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新消息
卡爾加里根據加拿大中風協會的一項新研究，大鼠采用綽號為自助餐廳的高熱量，高糖，高鈉飲食兩個月后，會顯著增加年輕時中風或死亡的風險。研究人員讓上久坐不動年紀大約相當于16至22歲人類的老鼠在發生糖尿病后無限
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2012.11.27
華盛頓美國農業部（USDA）的科學家與國際大麥測序聯盟（IBSC）合作，推進了大麥基因組圖譜的繪制，這將是幫助提高大麥產量，提高抗病蟲害和加強大麥營養值必要的工具。大麥與其他禾本科農作物包括小麥和黑麥的基因組
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2012.11.27
根據萊杰市場進行的首次加拿大國家披薩月調查，比薩是加拿大人最喜歡的快餐食品。 33％接受調查的加拿大人選擇披薩作為他們最喜愛的快速服務項目，相比之下選擇漢堡包的占25％子，而選擇熱狗/三明治的為20％。 報告
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2012.11.27
這款產品被召回。這個案例來自查特努加市的一家面包公司。食品藥品管理局（FDA）表示，召回的背后原因是沙門氏菌的爆發，影響了250多種產品，開始于Sunland公司的新墨西哥州廠，產品已經以不同的標簽出售了。羅格斯大
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2012.11.27
一項研究建議將谷物膳食纖維、-葡萄糖和酵母發酵劑強化的小麥-黑麥面包用于糖尿病和肥胖癥的治療中。發表在化學論文雜志上的研究中，斯洛伐克科學家設計了一個功能性的小麥-黑麥面包的營養調查的研究，并且將其與糖尿
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2012.11.27
EATWELL背后的研究人員說，政策制定者必須收集更多高質量的數據，以對目前的健康飲食運動的有效性進行評估，以預測其未來的戰略是否能成功。歐盟資助的該項目，旨在向歐洲的成員國提供最佳指南，以適當的政策干預措
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2012.11.27
研究人員指出，控制食品和飲料的質地和風味（增加厚度和更濃的奶油味）可以增加低熱量食品和飲料的飽腹感。發表在《味道》雜志上的研究調查了消費者如何看待飲料粘度的微妙變化，以及何種厚度的質地和奶油味能夠滿足
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2012.11.27
來自利茲海德市食品研究的一份報告指出，在2012年，超過80％的英國消費者同過采取健康的飲食的方法以獲得健康、積極的生活。與2004年相比，此數據增長了10％。根據2012年英國飲食、健康和肥胖狀況可知，與2004年的研
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2012.11.27
根據歐盟委員會首席科學顧問AnneGlover所言，政策制定者、MEPs、成員國乃至個人往往對食品相關的風險評估知識欠缺，研究人員需要加強證據交流這一工作。在談到本周在帕爾馬的歐洲食品安全局（EFSA）十周年紀念會時，
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2012.11.27
一項新的研究發現，添加了綠茶和生咖啡提取物的甜甜圈增強了抗氧化性能并降低了丙烯酰胺含量。發表在國際食品研究雜志上的研究發現，綠茶提取物（GTE）和生咖啡提取物（GCE），不僅提高了了甜甜圈的抗氧化性能，而且
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2012.11.27
這項新的研究涉及的數據來自1011名結腸癌第三階段的患者，他們經歷了手術并參加了美國國家癌癥研究所資助的癌癥和白血病B組臨床試驗的后續化療，以治療他們的疾病。
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2012.11.27
研究人員說，攝入反式脂肪會增加不良膽固醇的水平，但不會影響血糖管理和患糖尿病的風險。發表在美國臨床營養學雜志上的系統評價從以前的臨床試驗研究匯集數據，這些臨床研究調查了飲食中反式脂肪的影響，以更好地評
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2012.11.27
孩子們的安全和健康的食品項目，以及皮尤慈善信托基金會和羅伯特伍德約翰遜基金會的聯合倡議進行的一項新的研究結果顯示，大多數美國中學的商店，小吃吧，或自動售貨機不賣水果和蔬菜，而且在學校的零食和飲料種類方
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2012.11.27
