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新消息
雖然超市貨架上賣的不多，但在星巴克泡一杯拿鐵時，很多人已經有意識地將牛奶替換成燕麥奶。以燕麥奶為代表的植物奶，是壓榨燕麥、核桃、花生等植物后的產物。作為一種新的健康食品品類，海外興起的植物奶已全面進入
精練GymSquare
2021.04.15
植物肉在過去兩年，再一次吸引國內的廣泛討論。這一次植物肉無論是熱度，還是受資本的歡迎程度都遠高于五年前。各界圍繞替代蛋白所展開的討論背后，是對可持續發展的普遍擔憂。即便世界人口增速有所減緩，但據聯合國
新商業情報NBT
2021.04.09
2月份的時候《人造肉的魔幻現實：資本熱捧，用戶冷對》一文廣為流傳，關注這個領域的人應該都看過。我相信不少人心中一定會有這樣的疑慮，植物肉是個偽需求嗎？它是資本的泡沫嗎？希望看完本文，讀者能有一個可以說服
2021.04.07
2019年的愚人節，漢堡王在美國圣路易斯的57家門店試點推出了不可能的皇堡，人造肉第一次以實物形態出現在大眾眼前。一個月后，人造肉第一股Beyond Meat成功登陸納斯達克，上市首日股價暴漲163%，創下金融危機以來的最
36氪Pro
2021.04.04
3月22日，《商業周刊/中文版》聯合國內植物肉頭部品牌星期零發布了《2021中國植物肉行業洞察白皮書》（下稱白皮書，文末可領取）。白皮書對于植物肉行業的發展背景、國內外的市場情況、消費者反饋進行了整體的梳理及
FBFI食品飲料配方創新
2021.04.02
植物肉，作為植物基食品領域的潮寵兒，在2019年正式進入中國市場，并在短時間內迅速涌入國人的視野。剛剛過去的 2020 年，就可以說是中國的植物肉元年。從概念到產品，從西式到中式，從餐飲到零售，不斷的迭代推新讓
Foodaily每日食品
2021.04.01
在植物基飲品風靡全球的當下，這一領域正在經歷著一輪產品革命和勢力洗牌。在中國市場，植物性飲食其實一直都占有較大的比重。但一個很有意思的對比是，雖然擁有同一個植物基身份，但近年來在一些新興飲料品牌搭上植
小食代
2021.03.31
作為植物奶行業領軍品牌的維他奶，如何在夾縫中強勢出圍？全球健康消費大潮促使植物性飲食風潮和健康飲品即飲化不斷攀升，可持續、健康的生活方式日益受到全球消費者追捧，成為健康飲品市場發展趨勢。國內植物基飲品
Foodaily每日食品
2021.03.30
如今，人們健康意識再次提升，消費需求層層迭代，對于植物基食品的認識加深且興趣增強，植物酸奶也開始迎來發展機會，并成為各大品牌紛紛搶占的新賽道。近年來，植物基食品掀起行業新浪潮，吸引國內外眾多食品飲料品
Foodaily每日食品
2021.03.10
2020年，無糖飲料頻頻出圈。然而低糖、低脂，已不能滿足消費者的需求，人們希望不胖的同時，得到充足的營養。植物基飲品就滿足了消費者對低糖與營養的需求。據Mintel的調研顯示，2019-2020年全球燕麥飲料的新品發布量
鯨商
2021.03.05
OATLY要上市了，估值100億美元。如果你是咖啡愛好者，一定對這個品牌印象頗深。在2018年進入中國市場后，OATLY以搶占精品咖啡館的方式迅速提知名度，讓燕麥奶成為了代替牛奶、豆奶的選擇，越來越多的人開始習慣在點單
十億消費者
2021.03.02
沒人想到在中國，植物基食品品牌正如入春后的大地，為這個賽道增添新的生命。近日全食展在線新媒體公布了2021中國植物基食品品牌榜，幾乎囊括了目前市場上所有的植物基食品品牌。2020年，主打燕麥植物奶的創新品牌植
35斗
2021.03.02
在國內，正處于植物蛋白需求爆發的關鍵階段，顯然，要想從高速增長的賽道上分一杯羹，無論是產品開發還是市場營銷，場景化思維都需要被安排上。基于消費者對天然、健康和可持續的關注度持續提升，我們看到了植物蛋白
Foodaily每日食品
2021.03.02
Beyond Meat在美上市一夜暴漲163%、星巴克等巨頭紛紛推植物肉產品，這些都助推植物肉概念在二級市場走紅。但今天，星巴克一家門店每天植物肉的銷量為個位數，植物肉在國內的整體消費數據乏善可陳。概念火爆，現實骨感
全天候科技
2021.02.19
2013年，比爾蓋茨吃了一口Beyond Meat的人造雞肉玉米卷，沒吃出來和真雞肉卷有何不同，于是便成為了人造肉（Artificial Meat）的頭號粉絲，為其多次站臺。此后，李嘉誠、萊昂納多等商娛兩界大佬紛紛持幣入坑，人造肉
小飯桌
2021.02.07
