“作為植物奶行業(yè)領(lǐng)軍品牌的維他奶，如何在夾縫中強勢出圍？”

全球健康消費大潮促使植物性飲食風潮和健康飲品即飲化不斷攀升，可持續(xù)、健康的生活方式日益受到全球消費者追捧，成為健康飲品市場發(fā)展趨勢。國內(nèi)植物基飲品發(fā)展迅猛，增速遠超碳酸飲料、果蔬汁、功能飲料等品類。

這股植物基風潮吸引了大量飲料行業(yè)巨頭和新消費品牌，在追逐風口、進行健康“革新”的同時，蓄勢發(fā)力讓植物基飲品從小眾成為潮流，以占據(jù)國內(nèi)市場一壁江山，競爭十分激烈。

在國內(nèi)消費升級、植物基飲品如雨后春筍般涌現(xiàn)的大背景下，作為植物奶行業(yè)領(lǐng)軍品牌的維他奶，如何在夾縫中強勢出圍？

下面，就讓Foodaily帶大家一同走進第三十屆Hotelex上海咖啡茶飲展維他奶展位，一探究竟尋找答案吧！

01

參展Hotelex上海咖啡茶飲展，

綻放植物奶咖啡魅力

3月29日，第三十屆Hotelex上海國際酒店用品博覽會在上海國家會展中心盛大開幕。這堪稱酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一的盛會，云集了3000+來自國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)咖啡茶飲品牌、酒店餐飲企業(yè)參展，集中展現(xiàn)行業(yè)最新前沿趨勢，推動咖啡茶飲餐飲行業(yè)邁向嶄新高度，吸引16萬名專業(yè)觀眾到場。

進入咖啡茶飲場館后，小編從遠處就一眼看到了維他奶，品牌展位時尚大氣、極具現(xiàn)代感的外觀設(shè)計藝術(shù)效果實在是抓人眼球。每一面品牌墻上也都有豐富的品牌故事，似乎在訴說著維他奶過去、現(xiàn)在和未來故事，從“植力星球”到現(xiàn)在，每一步的探索都有成長……

維他奶咖啡大師植物奶系列

而本次Hotelex展會的重頭戲之一，便是維他奶咖啡大師植物奶系列全新升級的兩款新品隆重亮相。以“素來專業(yè)，只為大師品質(zhì)”為主題，有著80年歷史的豆品世家維他奶希望通過此次新品，展現(xiàn)植物蛋白給生活帶來的生機和健康理念，為咖啡行業(yè)和消費者帶來優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、創(chuàng)新的驚喜，同時解鎖咖啡茶飲時尚消費新趨勢。

維他奶有限公司高層、利樂包裝高層以及多家主流媒體應(yīng)邀出席現(xiàn)場發(fā)布會。維他奶中國區(qū)CEO鐘廷毅現(xiàn)場致歡迎詞并重磅官宣燕麥奶、巴旦木奶兩款升級款咖啡大師植物奶飲品首發(fā)上市，并與中國區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃與卓越運營總監(jiān)方小禹、利樂大中華區(qū)商務(wù)副總裁濮申舜、中國拉花冠軍張元一共同啟動了新品上市儀式。

維他奶咖啡大師植物奶升級發(fā)布會現(xiàn)場

會上，鐘廷毅先生表示，“基于對當前消費者的洞察與市場趨勢的把握，維他奶早在2019年就將維他奶植物大師系列從澳洲引入中國，積極布局植物蛋白奶產(chǎn)品，欲意搶占市場先機，領(lǐng)跑行業(yè)賽道。維他奶目前的戰(zhàn)略布局是讓多個品類同步發(fā)力，這次推出面向咖啡渠道的升級款維他奶咖啡大師燕麥奶和巴旦木植物奶，是維他植物奶產(chǎn)品的戰(zhàn)略性布局的一小步，旨在為咖啡行業(yè)持續(xù)注入新鮮力量并帶來更多的創(chuàng)新應(yīng)用可能性，以獲得更多的市場話語權(quán)。”

維他奶中國區(qū)CEO鐘廷毅演講現(xiàn)場

據(jù)了解，此次全新升級的兩款咖啡大師植物奶，在配方、包裝方面均進行了產(chǎn)品迭代、煥新升級。維他奶咖啡大師燕麥奶、巴旦木奶，都是以年輕一代消費者飲用習慣專心研制而成，專為咖啡而設(shè)，具有高鈣、0膽固醇、低糖、低飽和脂肪、不含反式脂肪酸等熱點優(yōu)勢。

維他奶中國區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃與卓越運營總監(jiān)方小禹先生向我們介紹，此次展會準備了四款植物奶咖杯測產(chǎn)品，用來專業(yè)調(diào)配的植物奶包括咖啡大師專享豆奶、燕麥奶、巴旦木奶；咖啡豆種類包括意式拼配、精品拼配、單品咖啡；搭配的咖啡豆烘焙度包括淺中度、中度、深度，還分為熱飲和冷飲……

豐富的測試產(chǎn)品很好地體現(xiàn)了維他奶植物奶與各類咖啡的完美搭配，并且受到專業(yè)咖啡師及咖啡愛好者的一致好評和贊賞！維他奶咖啡大師告訴我們，維他奶引入全品類植物奶的舉動，對整個咖啡行業(yè)、咖啡師和咖啡愛好者都提供了更大的選擇空間和啟發(fā)，讓咖啡探索進入新的無界之境。

維他奶中國區(qū)戰(zhàn)略規(guī)劃與卓越運營總監(jiān)方小禹

最后，在接受媒體采訪時，鐘廷毅先生表達了維他奶立足創(chuàng)新，堅守“以植物為本”的可持續(xù)發(fā)展之路的決心，希望品牌未來能夠在咖啡及茶飲行業(yè)碰撞出更多火花，為消費者和行業(yè)創(chuàng)造出更多元化的可能性，引領(lǐng)行業(yè)的消費潮流新風尚。

對于未來，他表示，內(nèi)地市場一直是推動維他奶整體業(yè)績增長的主要動力，維他奶將推出更多以內(nèi)地市場需求為導向的新產(chǎn)品以及特定包裝產(chǎn)品，同時也會考慮將維他燕麥奶的核心技術(shù)引入國內(nèi)生產(chǎn)，在保證高品質(zhì)要求的前提下確保充足供應(yīng)并減低成本，惠及廣大國內(nèi)消費者。

02

素芮白Soy White，

打造一張海派咖啡的專屬名片

活動中我們還了解到，維他奶還作為植物奶合作伙伴積極參與了“上海咖啡文化周”的“因為咖啡，所以上海”主題系列活動，希望將上海城市文化、海派文化和上海咖啡文化的獨特魅力傳遞給更多熱愛咖啡的人們。

在咖啡文化周，維他奶推出以維他奶咖啡大師專享豆奶調(diào)配的“素芮白（Soy White）”豆奶咖啡創(chuàng)新配方，并首次在行業(yè)、消費者端公開亮相。有幸地，我們今天成為新品素芮白的第一批試吃者。

維他奶咖啡大師專享豆奶調(diào)配的“素芮白”

在現(xiàn)場，方小禹先生也為我們講述了素芮白背后的故事。

維他奶雖然創(chuàng)立于香港、但其實跟上海的緣分也頗深。在進入內(nèi)地市場后，便與上海結(jié)緣，20多年來一直致力于跟上海探尋專屬于這座城市的咖啡可能性，共同打造和定義上海的咖啡味道，將豆奶這一傳統(tǒng)申晨之味，以“咖啡大師醇香豆乳”的形式呈現(xiàn)，與上海早晨新香氣的代表咖啡結(jié)合，交融出一杯獨具上海特色的豆奶咖啡——而這，也正是素芮白的來由，品牌期望它能為每一個上海的晨之美帶來新的活力！

其實，豆奶和咖啡結(jié)合，已經(jīng)有十幾年的歷史了，維他奶也一直深耕研究植物基飲品和咖啡的結(jié)合，從而越來越了解中國消費者的口味。所以本次推出的全新咖啡配方，介于傳統(tǒng)的拿鐵和澳白之間，突出了咖啡的甜度和豆奶的醇香，是一款更加符合中國消費者對咖啡口感追求的咖啡產(chǎn)品。

03

將創(chuàng)新工藝技術(shù)和植物奶美味健康環(huán)保理念引入咖啡行業(yè)

多年來，維他奶一直積極倡導營養(yǎng)健康、低碳、可持續(xù)的生活方式和消費行為，為國內(nèi)消費者提供多元化的優(yōu)質(zhì)植物蛋白健康產(chǎn)品。“可持續(xù)發(fā)展”作為維他奶企業(yè)DNA，已深深融入其業(yè)務(wù)發(fā)展之中。

此次Hotelex展會上亮相的維他奶咖啡大師植物奶系列，包括專享豆奶、燕麥奶、巴旦木奶三款，為咖啡渠道提供了健康的多元選擇，非常適合喜歡嘗新的咖啡愛好者、追求高品質(zhì)的白領(lǐng)、乳糖不耐受者、素食者及環(huán)保主義者，成為年輕一族的飲品新寵勢不可擋。

用維他奶咖啡大師植物奶調(diào)配的咖啡

Foodaily了解到，在2020年維他奶其實就推出過健康加法植物奶系列，包含“巴旦木+夏威夷果”和“燕麥+藜麥”兩款雙植物蛋白飲品，通過雙植物蛋白的創(chuàng)新理念拓寬了維他奶在高端植物奶市場的品類。而憑借敏銳的市場嗅覺和消費者洞察，維他奶也在不斷創(chuàng)新和完善產(chǎn)品矩陣戰(zhàn)略布局，目前已然成為國內(nèi)少有的能提供全系列植物奶生產(chǎn)的先進企業(yè)。

04

創(chuàng)意搭配拓展味覺的無限可能性，

打造年輕一族的飲品新寵

參展現(xiàn)場，維他奶以杯測、試飲、DIY拉花、產(chǎn)品互動等環(huán)節(jié)吸引了眾多觀眾圍觀，人氣火爆成為展會熱點。品牌精心設(shè)置了各種互動及專業(yè)性體驗環(huán)節(jié)，讓現(xiàn)場觀眾在深入了解植物奶領(lǐng)域知識的同時，開啟多樣的健康飲品賞用方式，可以更直觀地體驗到維他奶咖啡大師植物奶系列產(chǎn)品的魅力。

此外，維他奶還特別邀請到冠軍咖啡師張元一助陣展位，增加互動趣味。專業(yè)大師級的精彩拉花表演，展示出用維他奶咖啡大師系列植物奶制作出的咖啡拉花，如同精致的藝術(shù)品，為現(xiàn)場觀眾帶來了視覺和味覺的雙重享受。每一場表演都能為大家?guī)眢@喜，引得掌聲不斷。現(xiàn)場，大家還可以和冠軍咖啡大師零距離交流，在老師的指導下，秒get植物奶+咖啡拉花技能，這樣在家也能自制美味營養(yǎng)的植物奶咖~

中國拉花冠軍張元一

維他奶來邀請了國家級高級咖啡師林山川主理本次杯測，據(jù)主持人介紹，他同時是廣州高端精品咖啡館乜早咖啡的創(chuàng)始人。在現(xiàn)場，林山川先生精選了四款不同產(chǎn)地、不同風味、不同烘焙度的咖啡豆來搭配維他奶咖啡大師植物奶供大家品嘗，最終制做出的每款植物奶咖都能完美體現(xiàn)出咖啡豆的原始風味，既可平衡深烘豆的濃烈焦香，也能均衡淺烘豆的酸度，還能提升咖啡的花果香氣或堅果風味，可謂將產(chǎn)品的創(chuàng)意性和延展力發(fā)揮到了極致。

廣州高端精品咖啡館“乜早咖啡”創(chuàng)始人林山川

從此次新品發(fā)布會我們明顯可以感受到，在推廣咖啡/茶飲與植物奶的新搭配方面，維他奶十分強調(diào)年輕時尚、環(huán)保和互動體驗，不僅要滿足健康營養(yǎng)的基礎(chǔ)需求，還非常講究貼合年輕人的喜好，玩出新花樣新食尚，進一步讓消費者收獲精神層面的樂趣，將植物奶打造成年輕一族的飲品新寵。

05

植物基勢不可擋，

維他奶乘風破浪引領(lǐng)飲品消費新風潮

輕食主義、植物基食品的潮流給植物奶市場創(chuàng)造了新的機遇和價值。維他奶咖啡大師植物奶系列和茶藝大師醇豆奶系列，除了作為奶咖奶茶的基底，還能根據(jù)季節(jié)和時令食材，創(chuàng)意調(diào)制出各種顏值高、口感好的時尚飲品，為咖啡從業(yè)者、消費者帶來煥然一新的健康選擇，為市場注入一股新鮮活力。目前從星巴克、Costa、Tims、太平洋咖啡、%Aarabica等著名咖啡連鎖品牌，到 .jpg，No Coffee、乜早等精品咖啡店和輕食店，都開始采用維他奶專享植物奶系列產(chǎn)品制作消費者喜愛的飲品配方。

80年來的不斷探索、大膽創(chuàng)新，讓維他奶積累了豐富的植物蛋白產(chǎn)品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售經(jīng)驗，而對植物蛋白與營養(yǎng)健康的研究與沉淀，也讓維他奶成為中國咖啡/茶飲品類“新力軍”中具有高度專業(yè)性的品牌，為咖啡茶飲愛好者提供全新產(chǎn)品體驗。本次活動維他奶以“素來專業(yè)，只為大師品質(zhì)”為主題，正是為了突出維他奶“大師級”的專業(yè)品質(zhì)和品牌內(nèi)涵。

我們也從對鐘總的采訪中得知品牌對于接下來的一些規(guī)劃，例如推出面向消費者的燕麥奶產(chǎn)品、植物基發(fā)酵酸奶等等，我們已經(jīng)迫不及待想要看到這些新品的成功面試。

總之，多維度創(chuàng)新無疑是品牌升級和未來植物奶飲料發(fā)展的重要課題，也是在日新月異的市場抓住核心消費者的法寶。作為植物蛋白飲料的開創(chuàng)者、創(chuàng)新者和領(lǐng)軍者，維他奶在咖啡大師植物奶系列的聚焦和布局，讓我們看到維他奶牢牢扎根于植物奶品類，憑借深厚的積淀積極擔綱行業(yè)領(lǐng)頭羊，不斷創(chuàng)新，力求把小品類做大，把產(chǎn)品線做多，為行業(yè)爭取更大的市場增長空間，推動行業(yè)共同成長。