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新消息
飲力實(shí)驗(yàn)室集中測評了幾個(gè)主流椰子品牌，有了一些新發(fā)現(xiàn)。
飲力實(shí)驗(yàn)室
2022.04.01
過去一年是資本大量涌入新蛋白產(chǎn)業(yè)的一年。2019年以來，隨著Beyond Meat上市，新蛋白行業(yè)開始受到創(chuàng)新勢力和資本的關(guān)注。根據(jù)GFI估計(jì)，在過去十年（2010-2020年）中，替代蛋白質(zhì)公司籌集了近60億美元的投資。從2019年
35斗
2022.01.04
clean label（清潔標(biāo)簽）的概念在近年不斷被消費(fèi)者熟知。此前英敏特和Innova Market Insights將清潔標(biāo)簽列為2015年的主要趨勢。同年，20%的消費(fèi)者自認(rèn)為是清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的重度用戶。再看另一組數(shù)據(jù)，根據(jù)Kerry Group的
CIB烘焙技術(shù)研究所
2021.12.30
01954年6月，在英國海外航空公司飛往美國的班機(jī)上，一份早餐菜單暴露了時(shí)任英國首相丘吉爾的飲食習(xí)慣。在這份菜單中，第一盤上的菜品包括水煮蛋、吐司、果醬、牛油、咖啡、冰牛奶及凍肉。第二盤則由葡萄柚、糖罐、一
湃動(dòng)商業(yè)評論
2021.12.21
取100g糯米粉加入適量熱水搓成小丸子狀，將小丸子和紅棗下鍋煮熟，倒入兩勺酒釀攪拌均勻，最后撒上枸杞和干桂花，在年輕人中流行的甜品桂花酒釀小丸子便可以出鍋了。盡管這道甜品以碳水小丸子為主菜，可一旦加入了枸
字母榜
2021.12.14
這篇文章我們來聊聊咖啡的未來可能，我的共同作者是我的朋友柏忠穎，在北京的字節(jié)跳動(dòng)做商業(yè)分析師，我們共同的興趣都是前沿科技以及科技能解決的社會問題。我們也是平常靠咖啡續(xù)命的工作者，聊起來咖啡馬上就精神了
范陽
2021.12.13
成分異常復(fù)雜，關(guān)乎人類健康的母乳中，低聚糖是最令人矚目的一類活性成分，一塊亟待發(fā)掘的寶藏！近期，全球知名母乳低聚糖(HMOs)供應(yīng)商帝斯曼宣布，日前向中國相關(guān)部門提出的六種HMOs合成菌株的安全性申請已經(jīng)批準(zhǔn)，
Foodaily每日食品
2021.12.03
新品牌們正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型。近來，新零售商業(yè)評論觀察到，不少新品牌都在投資建廠，開啟了從輕資產(chǎn)代工向重資產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變之路。簡愛酸奶宣布投資4億元在河北豐寧建設(shè)工廠；隅田川咖啡今年在浙江杭州投資建造亞洲最大的掛
新零售商業(yè)評論
2021.11.13
在重重爭議中前行，玻尿酸食品賽道會是下一個(gè)新藍(lán)海嗎？風(fēng)潮在變，但消費(fèi)者的求美之心從未止步。從紅極一時(shí)的口服美容產(chǎn)品膠原蛋白，到主打調(diào)理美容的燕窩，再到新興網(wǎng)紅皂角米和桃膠，還有保溫杯里泡枸杞和朋克養(yǎng)生
Foodaily每日食品
2021.11.11
好好吃飯、好好睡覺、好好生活，最近，朋友圈和社交平臺上出現(xiàn)了很多好好體。打工人后有干飯人，在吃這件事上，打工人不想再用外賣打發(fā)自己了。抖音、小紅書上，我們看到美食博主們的小視頻中，一二三步就做好了一頓
奇偶派
2021.09.26
