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新消息
現象級文化餐飲品牌養成記。題圖源自電影《盲探》2020年10月3日，一篇名為《對不起！謝謝大家來到長沙！》的微信推文刷爆年輕人朋友圈長沙超級文和友今日取號已經超過30000桌，目前等位已經超過10000桌。然而，即便文
新零售商業評論
2021.02.25
可能是因為同為先一批入駐國內快餐市場的緣故，所以很多人先入為主地都覺得麥當勞的競品是肯德基。但其實，靠牛肉漢堡起家的麥當勞，跟靠雞肉漢堡致富的肯德基，也就是這幾年才有點競品交集。麥當勞最大的對手，還是
玩物志
2021.02.25
近日，復合調味品加點滋味完成千萬美元天使+輪融資，這也是該品牌成立半年內完成的第二輪融資。此前，單一調味品口味全也于1月完成千萬元天使輪融資。據公開數據顯示，近十年，調味品品牌披露的投融資事件共99起，披
新消費Daily
2021.02.25
走，吃火鍋去？大概沒有多少人能在冬天拒絕這種邀約。在中國人的消費文化里，火鍋所蘊含的那種熱鬧，代表著參與感，真實感，歸屬感，也有著一餐飯以外無可取代的情感意義。假如給火鍋下個定義，擁有逾1700年歷史的飲
新商業情報NBT
2021.02.25
1990年第一顆速凍湯圓在三全公司誕生，自此，速凍食品進入千家萬戶的餐桌，也迅速引發了一個行業的誕生與繁榮。隨著中國的城鎮化率不斷提升，速凍食品行業經歷了三十多年的黃金發展期。有賴于中國極具地域特征的飲食
筷玩思維
2021.02.24
外賣的出現，給很多人帶來了便利。打工人的生活節奏越來越快，尤其是在大城市，很多上班族根本沒時間吃飯，或者為了多休息一會，往往會叫外賣；在家時，如果懶得做飯，也會點一份外賣，享受快樂宅時光。總之，不管什
品牌頭版
2021.02.24
吃螺螄粉只有0次和無數次。從偏安一隅的地方美食，到紅遍大江南北的電商頂流，螺螄粉憑借其獨特的臭味著實火了一把。在電商戰場中，螺螄粉以一己之力抓住了不少人的胃：抖音2020年數據報告顯示，柳州螺獅粉是用戶最喜
億歐網
2021.02.24
01萬師匯聚戰餐飲，凍品、冷鮮產品能在餐飲業掀起多大的風浪？千味央廚近段時間正在沖刺IPO，餐飲凍品服務商不日或將增加一個新的大玩家。2019年千味央廚做了一次提產，將產能從6.4萬噸提升至9.9萬噸，從其招股書可見
筷玩思維
2021.02.24
同疫情肆虐的2020年初一樣，2021年的開年也稱得上不尋常。2021年春節或許是很多在外謀生的年輕人，第一次無法回家過的年。雖然就地過年從物理上屏蔽了七大姑八大姨的催婚攻勢，但留守七天到底怎么吃飯卻成了廚藝趨近
觀潮新消費
2021.02.21
近期，各地方人們基本都認可了就地過年的新通知，對于餐飲業來說，這一信號可能意味著今年年夜飯的需求體量及需求落地將不同于往年。對于國人來說，年夜飯不僅是一頓好飯，它蘊含著美味、團圓等的美好實質，更承擔著
筷玩思維
2021.02.19
最近，新一輪食材漲價潮來襲！為此，餐飲人叫苦不迭：現在不光是牛魔王羊貴妃豬堅強，還有蒜你狠向前蔥辣么狠火箭蛋等等，葷素都在漲，而餐廳菜品價格卻不敢漲。其中，靠薄利多銷賺辛苦錢的傳統快餐更是舉步維艱，三
職業餐飲網
2021.02.18
近年來，為了滿足消費者對便利餐食的需求，速食品類涌現出更多產品類型，當然方便面仍然在整體品類中占據主要份額。而作為方便面消費量大國日本，生產的方便面非常有特色，口味也十分多樣化，我們來看看有哪些方便面
Mintel英敏特
2021.02.07
清脆酸爽的老壇酸菜，配上文火慢燉12小時的魚骨湯，混合成色澤金黃，酸辣爽口的酸菜魚湯底，再涮下鮮嫩爽滑的薄切黑魚片，一道美味誘人的金湯酸菜魚就出鍋了。由于酸、辣、鮮的適口性強，而且魚肉的營養價值更符合現
刀法研究所
2021.02.07
2021年的第一杯奶茶，你以為是茶顏悅色或是奈雪，卻沒想到還冒出來一個海底撈。1月初，海底撈在武漢楚河漢街開出了首家奶茶店，主打9.9元DIY自制，副牌眾多的海底撈終究還是對奶茶檔口下了手。不過，奶茶+火鍋的模式
新熵
2021.02.05
春節臨近，年貨大戰拉開序幕。徐福記是這場戰爭中的老大哥了。從1992年創立到2008年，徐福記已成為中國糖果市場的第一品牌，而春節的銷售額則占到其公司全年收入的四到五成。近年來，隨著消費者對健康的追求逐漸提高
食經濟
2021.02.04
