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新消息
近日，中華人民共和國工業和信息化部 2022 年第 23 號公告，正式發布了行業標準 QB/T 5756-2022 《酸面團》，規定了「酸面團」的術語和定義、產品分類、要求、試驗方 法、檢驗規則、標志和包裝、運輸、貯存等內容，實施日期為 2023 年 4 月 1 日。
CIB烘焙技術研究所
2022.11.23
文：蘇蘇來源：餐飲O2O（ID：coffeeO2O）自2021年下半年開始，新中式烘焙就出現了遇冷現象。墨茉點心局、虎頭局等新中式烘焙品牌頭部利潤不斷下滑；武漢的月楓堂更是吐槽不斷；賽道資本熱度也開始遇冷，融資減少；隨...
餐飲O2O
2022.11.18
文： Mogu來源： CIB烘焙技術研究所（ID：CIBTCN）此前我們介紹過，在日本吐司作為主食經常會被顧客買回家后再加工食用。而 2012 年開始，以 CENTRE THE BAKERY 為代表的吐司專賣店和涌現的生吐司門店，迅速提高了高...
CIB烘焙技術研究所
2022.11.18
網紅面包品牌“牛角村”總部近期被市場監管部門列入經營異常名錄，其多家分、子公司也已出現簡易注銷、經營異常等問題。
綠松鼠
2022.11.11
聚焦上新平臺「每日新品燴」閃光產品，以Foodaily專業視角特別解構呈現，用萬里挑一靈感推動行業創新加速！
Foodaily每日食品
2022.11.03
