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新消息
如果說疫情之后的2020上半年是餐飲業近十年來的至暗時刻，那么2021年的上半年就成了餐飲業的高光時刻。剛剛過去的7個月里，有4家面老板融資額過億，有些品牌在起步階段就被標上了10億的估值，新面館搶奪戰的號角已經
虎嗅APP
2021.07.24
吃過很多美食，華映資本的投資人王維瑋都沒留下印象。一年前，在上海公司樓下吃過的一碗面，讓其對這家幾年前吃過的面有了新的認識。黑底白字的門牌匾，書店的裝修風格，一碗40塊錢的面，即便在疫情中仍有絡繹不絕的
Tech星球
2021.07.24
今年 3 月底，連鎖休閑酒館品牌「海倫司」（Helens）正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市。無獨有偶，6 月 30 日，在一級市場紅杉資本中國也投資了一家酒館品牌「RISSE 銳肆酒館」。前后兩家小酒館品牌紛紛向
IT桔子
2021.07.24
如果要為2021年上半年總結出一些投資熱詞，「餐飲」無疑是其中熱度排名最靠前的一個。近日舉辦的「泰合書院」閉門分享中，負責在消費、教育等領域交易的泰合資本董事蔣鎧陽以餐飲投資的底層邏輯演變為題，與在場的行
浪潮新消費
2021.07.18
關燈吃面這個形容虧的很慘的股市術語，曾是二級市場投資人的夢魘，如今一級市場投資人卻爭相主動吃面。很多人應該都沒預料到，在2021年，一間間面館會成為資本眼中的寵兒，動輒估值超10億元。我們當時預判，5-10年后
AI財經社作者 AI財經社
2021.07.18
如果要論一個行業發展趨勢的觀察指標，老K覺得最重要的，非資本和人才莫屬。而餐飲業近兩三年的發展，很好的印證了這一趨勢。一方面，越來越多來自互聯網、品牌營銷等領域的人才，跨界進入這個傳統行業；另一方面，資
菁財資本
2021.07.18
一碗粉能有多大魅力？去年柳州螺螄粉憑借獨特的味道不斷出圈，紅遍了大江南北。緊隨其后的湖南米粉、南昌拌粉等各地特色米粉接連嶄露頭角，涌現在消費者面前。短短幾年時間，「米粉」就發展成了大產業。2020年，僅柳
觀潮新消費
2021.07.14
小龍坎、巴奴、海底撈，大火鍋爭相做小火鍋未來3-5年，Minihoogo火鍋菜將成為小龍坎發展的主要推動力之一。日前在一次媒體活動上，小龍坎集團高層對內參君透露了品牌的重要發展抓手。據了解，Minihoogo火鍋菜可以視作
餐企老板內參
2021.07.14
最近，蘭州拉面貴得吃不起了！十幾塊錢的面，漲到了20多，隨便加肉加蛋整個套餐，輕松三四十。要知道，在蘭州牛肉面原產地，一碗牛肉拉面只要8塊。資本的瘋狂涌入，火了這個國民美食IP，但買單的還是消費者。正宗的蘭
創業邦
2021.07.13
資本都開始吃面近日，粉面賽道融資頻繁刷出新記錄。先是6月底，五爺拌面高調官宣融資3個億；緊接著，霸蠻宣布已完成億元人民幣B+輪和C輪融資；7月8日，和府撈面宣布完成近8億元E輪融資。其實，粉面賽道的融資火爆，早
餐企老板內參
2021.07.13
傳統餐飲行業，正迎來空前的資本熱度。最開始是和府撈面獲得資本關注，D輪融了4.5億，領投方為互聯網巨頭騰訊。此后，遇見小面、夸父炸串等品牌先后宣布融資，投資機構不乏碧桂園創投、愉悅資本、華映資本等大佬。再
深氪新消費
2021.07.09
導讀：全民美食大IP蘭州拉面火了，有類無品、口感出眾、出品高效、易于復制、餐飲連鎖化，餐飲資本化云云。本文對比整理出世面上已經完成融資的三家面食新品牌，為讀者總結出其中的共性，找出餐飲連鎖化中的變量因素
消費界
2021.07.09
說到自熱火鍋，我真是太喜歡這個產品了。2017年的時候，我去爬山，歐洲的勃朗峰。總共5天，我帶了100公斤的海底撈自熱火鍋，托運過去。絕對的忠實用戶。在山頂上，有一碗火鍋吃，那感覺真是太妙了。眼前是廣闊的山峰
劉潤
2021.07.09
要是說哪個餐廳最任性，我給太二投一票，大家應該沒有意見吧。能夠憑借單一品類出道，將品牌演變為品類爆款，太二酸菜魚應該算是為數不多的一個。但沒想到的，最近我發現不安分的太二跳出舒適圈，居然加碼川菜了，太
首席營銷官
2021.07.09
