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新消息

全面封殺！你吃的面包即將發生巨變

在烘焙界，一場悄然而至的變革正蓄勢待發。

全球烘焙指南

2025.02.09

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2025.02.09

破億級的大單品，盒馬靠它迎來“潑天富貴”？

揭開盒馬草莓蛋糕的成功密碼。

全球烘焙指南

2025.01.17

不卷價格，4年覆蓋50城，布魯托何以成為「烘焙界的快時尚」？

在價格戰中逆流而上，布魯托憑什么在高端化中突圍？

浪潮新消費

2025.01.17

靠稀缺感從0-1后，KUMOKUMO怎么解單品烘焙的長紅題？

好吃是KUMO KUMO最不值一提的優點。

刀法研究所

2025.01.08

盒馬烘焙細節：億元級單品、供應鏈壁壘和復購

多個單品收入過億。

明亮公司

2024.12.18

2025年新方向：折扣店開始卷烘焙店了

隨著行業都在走冷凍面團的路線，商超優勢就出來了，供應鏈成本更低、銷售毛利率要求也更低, 所以銷售價格低。

東京烘焙職業人

2024.12.12

“窯烤面包”走紅：烘焙如戲，全靠演技

網紅精品面包的“回春”？

餐企老板內參

2024.12.01

中產愛吃的堿水面包，為什么是“裂開”的？

“裂口”是堿水面包的標配嗎，為什么這種面包不能“毫發無損”地出現呢？

中國新聞周刊

2024.12.01

8年布局3個烘焙品牌，年收15億，這家連鎖商超做對了什么？

全聯阪急面包，依托冷凍面團強攻新鮮現烤市場。

CIB烘焙技術研究所

2024.11.30

最人氣的面包店是...大商超？當代年輕人，在商超烘焙區實現面包自由

為什么同樣是走連鎖工業化生產路線，商超烘焙進展似乎更好一點呢？

東京烘焙職業人

2024.11.29

在多變中突圍，探求烘焙賽道的創新解法

從市場趨勢、創新策略與品牌增長，看烘焙賽道新機遇

Foodaily每日食品

2024.11.27

1點點、喜茶、好利來都在上，秋冬茶飲面包選焙茶！

這幾年烘焙、茶飲品牌其實早就陸續愛上了使用焙茶。

伊莎莉卡烘焙所

2024.11.21

文創雪糕持續火爆，文創面包是否能成為下一個爆款嗎？

烘焙產品有沒有可能也從中分一杯羹，在文創領域中火一把？

全球烘焙指南

2024.10.25

烘焙防腐劑“脫氫乙酸鈉”禁用在即，廠商準備好了嗎？

烘焙糕點廠商方面該如何應對？準備了哪些工作？

食品板

2024.10.15