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新消息
臨近中秋節，提前預熱的月餅大戰早早地拉開了帷幕。從南北口味之爭到互聯網廠商的花式營銷，再到今年博物館、醫院加入混戰后產生的奇妙反應，月餅這塊廣告位的內卷越發認真了起來。其中，打響頭炮的月餅已出現兩極分
鋅刻度
2021.09.26
有人星夜赴考場，有人辭官歸故里，這或許是當前烘焙市場的真實寫照，也是對時下烘焙市場的最好解讀。近日，廣州26年烘焙品牌東海堂宣布8月26日起正式歇業。公告一出，不少老廣人紛紛表示惋惜，一家家小小的東海堂，承
銥星云商
2021.09.15
在長沙，王瑜霄的設想是每三家茶顏悅色，就有一家墨茉點心局。開業不到半年，僅有兩間不足百平米的中式點心鋪，清流資本就成了它的股東。開到四家店，資深消費投資人、日初資本創始人陳峰又投了兩輪。沒多久，今日資
晚點LatePost
2021.09.15
昨天，一條人們吃月餅后拉肚子的消息上了熱搜：某平臺給他們的部分創作者寄送了月餅，但食用月餅后許多人出現了拉肚子、脹氣的癥狀。該平臺致歉信中表示，造成這次事件的元兇可能是月餅中的麥芽糖醇。麥芽糖醇是什么
果殼
2021.09.15
近日，迅速崛起的網紅面包品牌田園主義翻車了。8月30日、31日，上海市消保委連續兩天發文指出，田園主義全麥面包營養成分實測值和標示值存在較大偏差。9月5日，田園主義創始人公開道歉，表示因測算錯誤導致了碳水化合
中國新聞周刊
2021.09.14
萬物皆可內卷的時代，月餅的內卷已經蔓延到了醫療界。臨近中秋節，許多醫院會借勢推出定制月餅，往往備受消費者歡迎和喜愛。四川華西醫院月餅，比專家號還搶手，排隊的人比門診大廳都多。貴州省人民醫院月餅，據說年
頂尖廣告
2021.09.14
今年的月餅，將怎樣讓我們在三天假日中露出幸福而肥胖的笑容？博物館、煙廠、省醫院......都跨界賣起了月餅？雖然一年只見一面，餐飲界火的新花樣，月餅可都沒落下。博物館系月餅，今年非常出圈。國潮月餅的包裝多用
餐企老板內參
2021.09.11
墨茉點心局成立一年，就完成5輪融資；虎頭局門店不足10家時，也完成3次融資。是什么讓資本如此瘋狂？曾經無人問津的烘焙賽道，為什么會掀起一場新烘焙戰爭？2021年3月，長沙。今日資本一位投資經理在五一廣場調研了一
中國企業家雜志
2021.09.05
最近爸爸糖這家吐司品牌表現十分亮眼，從2016年7月開設第一家門店至今，全國門店數量已經突破300家，覆蓋北京、上海、浙江、成都、沈陽、廣州等60多個省市，年營收數億元，最近又拿到IDG資本的上億元首輪融資。01開拓
快鯉魚
2021.08.30
關于經典的日式面包，我們曾介紹過常被誤認為是菠蘿包的蜜瓜包、日劇警察巡視時愛吃的紅豆面包、還有和咖啡牛奶是最佳搭檔的炒面面包，這一次我們再來聊聊同樣很有代表性、并且從2020年在日本繼珍珠奶茶之后開啟了新
日料棧
2021.08.22
影響品牌長青的基本面在變化你是否有這樣的體驗？在挑選水果時，你開始仔細閱讀包裝上密密麻麻的小字：源自x國，背靠科迪勒拉山系，西臨太平洋，果樹以火山巖土壤種植，在枝頭冬眠了700多小時，糖分被足量儲存，讓每
啟承資本
2021.08.22
烘焙成了資本的香餑餑，特別是走國潮風、打中式糕點招牌的品牌，投融資數量和金額都讓人咋舌。那么，資本為什么會如此重倉烘焙？烘焙會成為下一個爆火如茶飲的賽道嗎？上半年資本在餐飲的投入，不僅讓餐飲人吃驚，也
紅餐網
2021.08.15
話說回來，人生并不像一年四季那樣分明，四十歲的相撲選手就算老，但五十歲的政客還會被稱為菜鳥。很難確切區分多少歲算是老人，我們必須自己決定自己老了沒有。北野武誠然北野武這個老頑童說的沒錯，但是撇開精神層
CIB烘焙技術研究所
2021.08.15
美食，是長沙的標簽之一，這座網紅城市里躍躍欲試的網紅品牌，甚至長出了承包年輕人胃口的野心。最近大火的墨茉點心局（下稱墨茉）和虎頭局渣打餅行（下稱虎頭局），至今依舊大排長龍的茶顏悅色，開始占領抖音、快手
開菠蘿財經
2021.08.15
今年消費行業的投資邏輯仿佛是一個謎一旦傳統品類披上新消費的外衣，它們幾乎毫無例外都會接連翻紅，比如面館、檸檬茶等。無獨有偶，最近中式糕點也被資本盯上了。以墨茉點心局、虎頭局渣打餅行等為代表的新中式點心
創業最前線
2021.08.15
