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新消息
在長沙的24小時，每一分鐘都在排隊文和友海信廣場店外排隊的顧客圖源：文和友不是在排隊，就是在去排隊的路上。不久前剛去長沙旅游的蔣蔣這樣介紹自己的一天：早上坡子街吃米粉、上午IFS國金樓頂拍照、中午吃湘菜、配
半熟財經
2021.09.08
當外賣打敗方便面的說法被宅經濟無情拆穿，巨頭仍然站在山頂。8月23日，康師傅發布了截至2021年6月30日的中期業績報告。報告顯示，康師傅上半年實現營業收入353.96億元，同比增長7.47%；毛利約109.92億元，凈利潤為2
觀潮新消費
2021.09.08
曾被瑞幸視為第二增長曲線的小鹿茶，正在逐步淡出人們的視野。這幾天才發現，北京的小鹿茶門店越來越少了。若不是媒體報道，很難注意到有些小鹿茶店改名為瑞幸咖啡。李梓研是瑞幸咖啡的常客，但很少光顧小鹿茶。她后
連線Insight
2021.09.05
在不久的將來，地域速食中就會跳脫出下一個螺螄粉。題圖源自日劇《行騙天下JP：運勢篇》在外打工，你最掛念家鄉的什么？遼寧撫順的漢峰遠在武漢工作，雖然已經適應了當地的飲食，但到了深夜，他仍時常懷念家鄉食物的
新零售商業評論
2021.09.05
作為一個城市的溫暖回憶，中國美食文化的代表，中國地域特色小吃的商業價值正被進一步挖掘，并逐步形成新品類和品牌機會。最近，食品行業熱度不減，新品/新品牌們持續扎堆而來。其中，最火熱的非面食賽道莫屬了，蘭州
Foodaily每日食品
2021.09.01
說起8月份消費圈的熱點，調味品絕對算一個。僅月初短短5天內，就有4個品牌接連官宣調味品相關生意動向：8月2日，三只松鼠旗下小鹿藍藍推出兒童醬油；8月3日，雙匯、龍大肉食兩大肉制品巨頭，前后腳宣布踏入調味品賽道
消費新探
2021.08.31
新的一批消費者早已不在五毛錢一包的小當家干脆面里找水滸英雄卡了，取而代之的是在均價20+元的速食面中尋找屬于這一代人的新生活方式。速食面，又稱方便面，最初出現于20世紀60年代的日本，因價格便宜和制作便利而得
刀法研究所
2021.08.31
90后的翌白是土生土長的上海人。即使工作繁忙，翌白仍保留了每周下廚做一兩頓飯的習慣，一來自己做干凈衛生，二來從小就吃米飯長大，要是哪天沒吃上，總覺得缺了點啥。最近，翌白發現了不少有關大米的新變化。小容量
新零售商業評論
2021.08.31
導讀：先普及個概念。預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味）而成的成品或半成品。直接點，就是簡單加熱或翻炒就能上桌的菜。速凍餃子、速凍蝦滑、
消費界
2021.08.31
吃面，對中國人來說，是再日常不過的一件小事。追根溯源，早在4000多年前的古代，中國人就有吃面的傳統。后因地域文化差異，不同地域也誕生了做法、味道、形狀各異的面條，比如蘭州拉面、河南燴面、重慶小面等等。現
第一財經商業數據中心
2021.08.31
星巴克是如何將南瓜風味打造成秋天的特殊符號的？時光荏苒，轉眼之間已來到2021的秋季，揮別了炎炎夏日的熱情如火，天氣開始清爽適宜，一片寧靜美好。在中國，大家流行用一杯奶茶迎接秋天的到來，朋友圈里各種花式秀
Foodaily每日食品
2021.08.31
繼拉面、烘焙之后，消費投資這股熱浪，又沖向了鹵味。今年上半年，鹵味賽道的投融資事件不斷，紅杉中國、今日資本等知名VC以及互聯網巨頭騰訊紛紛入局。頭部玩家紫燕百味雞IPO，也給鹵味市場打了一針強心劑。有意思的
開菠蘿財經
2021.08.30
擴張導致的業績重壓之下，海底撈的退休計劃和接班人計劃提前實施。公司創始人舒萍和施永宏退出董事會，多位有基層工作經驗的經理人成功上位。海底撈能否重續輝煌？答案的書寫，只能交給張勇領導的年輕團隊以及時間。
斑馬消費
2021.08.30
曾被瑞幸視為第二增長曲線的小鹿茶，正在逐步淡出人們的視野。這幾天才發現，北京的小鹿茶門店越來越少了。若不是媒體報道，很難注意到有些小鹿茶店改名為瑞幸咖啡。李梓研是瑞幸咖啡的常客，但很少光顧小鹿茶。她后
連線Insight
2021.08.30
封面來源|IC photo從沉寂到爆炒，短短一年時間，餐飲業上演過山車行情，資本押注的是什么？01加速餐飲投資現在到底有多熱？在7月新融資完成后的專訪上，遇見小面創始人宋奇向36氪講的第一句話就是這輪沒打算這么快，
36氪Pro
2021.08.30
