新的一批消費(fèi)者早已不在五毛錢一包的小當(dāng)家干脆面里找水滸英雄卡了，取而代之的是在均價(jià)20+元的速食面中尋找屬于這一代人的“新生活方式”。
速食面，又稱方便面，最初出現(xiàn)于20世紀(jì)60年代的日本，因價(jià)格便宜和制作便利而得名，在物質(zhì)相對短缺的時(shí)代，作為正餐的替代方案風(fēng)靡大江南北。
時(shí)間滾動到多年之后，物資不再貧乏，“懶”這一人類本質(zhì)需求卻沒有改變。根據(jù)世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)，2020年中國方便面累計(jì)產(chǎn)量為556.8萬噸，相應(yīng)的市場規(guī)模達(dá)到1053.6億元，成為全球方便面第一消費(fèi)大國。
可見，在單身、孤獨(dú)、宅經(jīng)濟(jì)以及快節(jié)奏生活壓力下，速食面市場依舊火熱。國風(fēng)、一人食、健康、顏值、零食化等趨勢，成為速食面的新進(jìn)化方向。
除了升級的速食面，還有一些新玩家正在就位。
2020年初，青山資本的張野就曾作出判斷：地方特色的食品包裝化、速食化是創(chuàng)業(yè)機(jī)會所在。果然，在已經(jīng)爆紅的螺螄粉之外，諸如湖南常德米粉、江西南昌拌粉、海南陵水酸粉等地方品類也正在嘗試出圈。
本期「品牌出鞘」欄目，就為大家?guī)砹?/font>7個(gè)速食面/粉類品牌。
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/勁面堂/
以中華制面重塑中國面
勁面堂成立于2019年，定位中國面的重塑——中華制面，以4000年中華制面文化為基礎(chǔ)，致力開創(chuàng)中華制面品質(zhì)感和儀式感的美好體驗(yàn)。
品牌擁有“原湯面”“中華十大名面”兩個(gè)產(chǎn)品線，上線2年多產(chǎn)品熱銷超290萬余盒。同時(shí)首創(chuàng)中國面碗系列、食盒、雙財(cái)筷、勁極傘、清勁竹節(jié)杯等各類產(chǎn)品原創(chuàng)周邊。2020年，團(tuán)隊(duì)自制拍攝國內(nèi)首部關(guān)于中國全境面食探索紀(jì)錄片《中華制面》，目前已出至第三季，總播放量超500萬。
融資信息：
2021年3月，完成數(shù)千萬人民幣A+輪融資，投資方為小紅書、新世相
2021年5月，完成B輪融資，投資方為眾海資本
2021年8月，完成數(shù)千萬人民幣B+輪融資，投資方為EVERYI益源資本
銷售渠道：
線上：天貓、抖音、小紅書、京東、拼多多等
主推產(chǎn)品及售價(jià)：
招牌原湯面87.9元/3盒
中華名面組合99.9元/3盒
/瓷面江湖/
打造“瓷星宇宙”IP
瓷面江湖成立于2020年7月，從蘭派牛肉面切入速食市場打造中華面產(chǎn)品矩陣，以“還原本味中華”為品牌信念，致力于成為一家中華面+小吃產(chǎn)品內(nèi)涵與中華文化外延驅(qū)動的消費(fèi)品牌企業(yè)。
創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)出身互聯(lián)網(wǎng)及食品等行業(yè)，在互聯(lián)網(wǎng)流量、視覺設(shè)計(jì)、食品工藝、供應(yīng)鏈管理及品牌打造方面具備豐富經(jīng)驗(yàn)。瓷面江湖為旗下十個(gè)中華面代表產(chǎn)品定制了不同的門派IP，通過微信公眾號漫畫連載打造“瓷星宇宙”。未來將正在繼續(xù)擴(kuò)展“瓷面江湖”產(chǎn)品矩陣，并延伸瓷杯樂、微波面等產(chǎn)品形態(tài)。
融資信息：
2020年7月，完成天使輪融資，投資方為XVC
2021年3月，完成千萬美元Pre-A輪融資，投資方為天圖資本、XVC、Hniken HK Holding Limited
銷售渠道：
線上：天貓、京東、拼多多、抖音、快手微信小程序等
主推產(chǎn)品及售價(jià)：
蘭派牛肉面/蜀派擔(dān)擔(dān)面/京派臊子面15.9元/盒
/霸蠻/
首提“無界餐飲”理念
霸蠻米粉成立于2014年，以“敢拼要贏”的精神內(nèi)核打造品牌人設(shè)，通過“AI大數(shù)據(jù)+線上電商新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗(yàn)店”的餐飲新零售模式，致力于建立“米粉=霸蠻”的品牌心智。
霸蠻連續(xù)3年占據(jù)天貓湖南米粉品類銷量第一位置，并聯(lián)合小米、美團(tuán)打造米粉節(jié)、七粉節(jié)活動，80余家線下店平均坪效約5000元。2020年，憑借“線上電商+新零售+外賣O2O+線下連鎖體驗(yàn)店”的無界餐飲模式理念，成為首個(gè)入選哈佛大學(xué)商業(yè)案例研究庫的中國快餐品牌。未來將進(jìn)一步發(fā)力線下門店，計(jì)劃在2022年前開出1000家。
融資信息：
2014年5月，完成近百萬人民幣種子輪融資，投資方為險(xiǎn)峰長青
2014年8月，完成數(shù)百萬人民幣天使輪融資，投資方為IDG資本、真格基金
2015年7月，完成數(shù)千萬人民幣A輪融資，投資方為分享投資、青驄資本、鼎天資本
2015年12月，完成1700萬人民幣A+輪融資，投資方為分享投資、豐厚資本、北京大學(xué)創(chuàng)業(yè)營現(xiàn)代服務(wù)業(yè)基金
2018年4月，完成數(shù)千萬人民幣B輪融資，投資方為森馬服飾、分享投資
2021年1月，完成B+輪融資，投資方為番茄資本
2021年6月，完成過億元人民幣C輪融資，投資方為灃途資本、豪客來、IMO Ventures、IDG資本、森馬服飾
銷售渠道：
線上：以天貓、京東、抖音、拼多多等電商平臺為主，入駐芒果TV旗下內(nèi)容電商平臺小芒
線下：80+家門店覆蓋北京、天津、河北、浙江等，并進(jìn)入便利店、精品超市等新零售渠道
主推產(chǎn)品及售價(jià)：
招牌牛肉粉19.9元/盒
老長沙拌粉12.9元/盒
/尋味獅/
給面加上預(yù)制菜澆頭
尋味獅成立于2020年8月，是主打一人食及日常聚餐場景的零售預(yù)制菜品牌，以“尋出極致新鮮和美味”為理念，滿足人們在忙碌的生活中追求精致餐飲的需求。
供應(yīng)鏈合伙人出身中糧某子品牌供應(yīng)鏈，其他創(chuàng)始成員擁有豐富的消費(fèi)品、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗(yàn)。目前擁有5個(gè)SKU，兼具內(nèi)容物豐富、口感還原及操作便利，主推產(chǎn)品“那么大半只雞面”以及“圖文相符”刷屏社交網(wǎng)站。未來將持續(xù)推出新品類和新口味，并考慮進(jìn)入中高端商超和便利店，預(yù)期年GMV將達(dá)1億元。
融資信息：
2021年7月，完成天使輪融資，投資方為源碼資本、天圖資本
銷售渠道：
線上：天貓、京東、抖音、小紅書、微信小程序等
主推產(chǎn)品及售價(jià)：
那么大半只雞面179元/3盒
原切金湯肥牛面149元/3盒
/陽際山野/
南昌拌粉標(biāo)桿品牌
陽際山野成立于2017年，是一個(gè)還原江西本地米粉口味的速食品牌，致力于以優(yōu)秀的產(chǎn)品方案、扎實(shí)的用料、自然舒適的調(diào)味理念，為愛粉人士帶來更好的食品體驗(yàn)。
品牌現(xiàn)有SKU 12個(gè)，定價(jià)7-33元不等，平均客單價(jià)約35元，三個(gè)月復(fù)購達(dá)20%，2020年GMV超7000萬，在淘系細(xì)分品類中位列第一。旗下南昌拌粉產(chǎn)品多次登錄李佳琦、劉濤直播間，并在小紅書投放過萬筆記。未來計(jì)劃上新多款產(chǎn)品，包括瓦罐湯、面制品等。
融資信息：
2020年12月，完成Pre-A輪融資，投資方為三七互娛
銷售渠道：
線上：淘寶、天貓超市、京東自營店、下廚房集市、有贊商城等
線下：1家試營業(yè)門店位于江西鷹潭
主推產(chǎn)品及售價(jià)：
南昌拌粉6.9元/盒
/單身糧/
整合行業(yè)巨頭資源
單身糧成立于2017年，定位單身消費(fèi)客群，著重單身文化的輸出，主打具有社交屬性的零食產(chǎn)品。2019年起推出凍干系列杯面，2020年與方便速食頭部公司白象集團(tuán)合作發(fā)布速食面子品牌“撩面”。
借助于頭部集團(tuán)在生產(chǎn)研發(fā)和供應(yīng)鏈的支持，“撩面”產(chǎn)品上市前半小時(shí)預(yù)售數(shù)超萬箱，上市后五個(gè)月內(nèi)平均銷售月增速超70%。撩面曾植入《愛情公寓5》，并聯(lián)名黃磊推出雪碧拌面新品；線下聯(lián)動全家、便利蜂等便利店舉辦主題活動。未來將借力白象食品集團(tuán)線下渠道，進(jìn)入3-5線的零售終端。
融資信息：
2019年6月，完成6000萬人民幣A輪融資，投資方為琢石資本、同創(chuàng)偉業(yè)、辰海資本
2020年1月，完成4000萬人民幣A+輪融資，投資方為楊冬云
2020年9月，完成數(shù)千萬人民幣B輪融資，投資方為白象食品
銷售渠道：
線上：天貓超市、天貓旗艦店、拼多多等
線下：主要覆蓋北上廣深一線城市的商超、便利店渠道
主推產(chǎn)品及售價(jià)：
西北牛肉拉面/重慶小面/椒麻拌面10元/桶
/超級零/
控卡面品類開創(chuàng)者
超級零成立于2017年，2020年開創(chuàng)了控卡面新品類，以“美味和健康不妥協(xié)”為品牌價(jià)值觀，致力于用全新控卡科技，改寫傳統(tǒng)速食面高糖高油高熱量的體驗(yàn)，助力國人實(shí)現(xiàn)真正的卡路里自由。
創(chuàng)始人王珂曾參與創(chuàng)立團(tuán)購網(wǎng)站滿座網(wǎng)，供應(yīng)鏈合伙人擁有20年食品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。截止2020年，超級零銷售量超過2億，累積天貓用戶140萬，成為天貓2020年低脂低卡餐TOP 1品牌，并獲得Foodaily iSEE食品創(chuàng)新力獎(jiǎng)等榮譽(yù)。曾聯(lián)合豆本豆、雀巢咖啡分別推出健康概念禮盒，2021年5月，在草莓音樂節(jié)武漢站設(shè)置線下打卡點(diǎn)。
融資信息：
2017年7月，完成數(shù)百萬美元天使輪融資，投資方為德迅投資
2019年5月，完成數(shù)百萬美元Pre-A輪融資，投資方為華創(chuàng)資本、愉悅資本、元璟資本
2020年3月，完成A輪融資，投資方為元禾原點(diǎn)、愉悅資本、華創(chuàng)資本、元璟資本
銷售渠道：
線上：天貓、京東、抖音小店、小紅書等
主推產(chǎn)品及售價(jià)：
大武漢熱干面/老成都甜水面/超燃火雞面23.5元/盒
