近日，通用磨坊高管在投資者會議上表示，通用磨坊將節省數百萬美元的成本與人工智能項目掛鉤，以幫助提高效率并優化其供應鏈。這家食品行業巨頭自 2019 年以來將其數字、數據和技術投資增加了一倍，以追求增強能力和優化供應鏈。通用磨坊首席財務官科菲·布魯斯表示，通過在物流規劃中使用人工智能，該公司降低了運輸成本并提高了客戶服務水平。人工智能模型還評估了每天從工廠到倉庫的 5,000多批貨物，自2024財年以來，該公司節省了2000多萬美元(約合人民幣1.5億元）。通用磨坊預測，制造業的實時績效數據今年將產生超過5000萬美元（約合人民幣3.6億元）的浪費減少。（來源：FOODDIVE）原文鏈接
近日，美國植物飲料品牌Whole Moon推出了一款新椰奶產品，據稱是“有史以來第一款”使用整顆椰肉而不添加奶油或油的產品。該產品采用獨特的方法制作而成，將全烤杏仁、燕麥、開心果、大豆和椰肉混合在一起。Whole Moon 總裁蘇珊·奈特 (Susan Knight) 表示：“我們很高興向消費者推出首款由完整椰肉制成的椰奶——不含奶油、不含油，只有純凈的完整原料。”（來源：FOODBEV）
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