森馨食品色素歐洲分公司通過研究可溶性和膠囊化系統(tǒng)，不依賴棕櫚油類乳化劑，開發(fā)出一系列無棕櫚油的色素。

諾丁漢大學(xué)和聯(lián)合利華的一項最新腦部研究表明，大腦中的某些區(qū)域控制人們對味道和香氣的感受，通過激活這些區(qū)域，食物中的脂肪就能直接影響人的味覺。

在芝加哥，人們試圖通過進(jìn)食大量的水果和蔬菜來減低或維持他們的體重，然而根據(jù)芝加哥落約拉大學(xué)健康系統(tǒng)的注冊營養(yǎng)師BrookeSchantz所說，這樣的過度地攝入健康食品可能會破壞他們的減重效果。她說：雖然水果富含營養(yǎng)

倫敦夏季奧運會開幕了，其贊助商和支持者們也開始借著這一盛事對營養(yǎng)、新舉措和其他食品相關(guān)方面展開了討論。作為兩大奧運會食品行業(yè)贊助商中的一個，麥當(dāng)勞正利用這一機(jī)會宣告他們的新舉措。

在英國的巴斯，雖然無乳糖乳品仍然屬于小眾產(chǎn)品，可它正向著大眾化主流產(chǎn)品的方向急速發(fā)展。 Zenith國際在對33國家的無乳糖乳品市場進(jìn)行了全面研究后指出無乳糖乳品是具有很大市場潛力的，據(jù)估計患有乳糖不耐癥的人占到了世界總?cè)丝诘?0%到75%，而無乳糖乳品的出現(xiàn)能滿足這部分人對于乳品營養(yǎng)的需求和渴望。

輝瑞旗下善存產(chǎn)品被指不實宣稱，國外改進(jìn)國內(nèi)依舊

安利紐崔萊維生素C片“凈含量不足”，在湖南被藥監(jiān)局封存，暫停銷售。

近日，國內(nèi)果汁龍頭企業(yè)北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司(以下簡稱“匯源集團(tuán)”)身陷商標(biāo)授權(quán)風(fēng)波，其下屬北京匯源飲用水有限公司(以下簡稱“匯源飲用水公司”)被指利用“匯源”商標(biāo)授權(quán)收費進(jìn)行合同欺詐。

在一項揭示食物所含的成分如菊粉和玉米纖維在短期內(nèi)不會增加飽腹感覺新的研究后，功能性纖維對饑餓抑制的影響已經(jīng)引起了質(zhì)疑。發(fā)表于Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的小規(guī)模研究，調(diào)查了一般運用于食品中的四種巧克力功能纖維：低聚果糖、菊粉、可溶性玉米纖維以及抗性小麥淀粉對饑餓和飽腹感的影響。

香港食品安全當(dāng)局發(fā)現(xiàn)一款由日本制造和進(jìn)口的燕麥片產(chǎn)品中含有低水平的放射性物質(zhì)。在一家超市里，香港食品安全中心(CFS)的食品環(huán)境衛(wèi)生署官員在日本制造的燕麥片產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了放射性銫- 137。自2011年3月12日日本福島事件以來，CFS一直對從日本進(jìn)口、批發(fā)和零售的食品進(jìn)行放射性物質(zhì)的日常檢測。

美國疾病控制與預(yù)防中心的食源性疾病的積極監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)(FoodNet)，在其年度報告中揭示沙門氏菌、彎曲桿菌和單增李斯特菌感染案例超過2010年美國政府設(shè)定的目標(biāo)。與此同時，大腸桿菌O157的感染案例仍低于政府的每100000人1例的目標(biāo)。每100000人0.98例與大腸桿菌o157相關(guān)的疾病記錄低于政府的目標(biāo)，但與2010年FoodNet的記錄相比增加了0.95。通過收集一般經(jīng)食物傳播的九個病原體的信息來跟蹤感染發(fā)病率和趨勢，F(xiàn)oodNet識別出了2011年近19000例感染

中國蒙牛乳業(yè)有限公司（02319.HK，下稱蒙牛）7月31日發(fā)布公告稱，楊文俊已辭去公司執(zhí)行董事、副主席以及戰(zhàn)略及發(fā)展委員會成員職務(wù)，方風(fēng)雷辭去公司非執(zhí)行董事及戰(zhàn)略及發(fā)展委員會成員。

目前在我國白酒行業(yè)有1萬多家企業(yè)，而整合之后大部分小企業(yè)可能被淘汰。“比如我國的啤酒行業(yè)，全國十大啤酒廠占據(jù)了整個啤酒市場80%的份額；葡萄酒行業(yè)三大巨頭占據(jù)了60%以上的市場份額。”因此，行業(yè)洗牌不可避免。

自2002年，我國啤酒行業(yè)以年銷量2384萬千升的佳績超越美國以來，我國已經(jīng)連續(xù)十年成為世界第一大啤酒產(chǎn)銷國。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，截至2011年底，我國啤酒年銷量高達(dá)4899萬千升，占世界總銷量的25%。

近期，包括多美滋、美贊臣在內(nèi)的多個洋奶粉品牌再度被曝提價。這是部分洋奶粉一年來第四度調(diào)漲。洋奶粉究竟為何輪番漲價，成本上升、配方調(diào)整抑或是改換包裝等漲價理由，站得住腳嗎？記者對此進(jìn)行了調(diào)查。