據(jù)外媒TechCrunch報(bào)道，利用合成生物學(xué)技術(shù)創(chuàng)造無動(dòng)物脂肪的食品技術(shù)初創(chuàng)「Nourish Ingredients」近期宣布獲得2860萬美元的A輪融資，由李嘉誠旗下的維港投資（Horizons Ventures）領(lǐng)投，Main Sequence Ventures和澳大利亞最大的養(yǎng)老基金之一Hostplus跟投。 這家澳大利亞初創(chuàng)企業(yè)曾在2021年籌集1100萬美元。作為食品科技領(lǐng)域?yàn)閿?shù)不多的專注于開發(fā)脂肪和油的企業(yè)之一，該公司聲稱其“替代食用油”相比傳統(tǒng)肉油有著更好的氣味、口感，且更適合烹飪。聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官James Petrie在采訪中表示，研發(fā)這種口感與真實(shí)蛋白質(zhì)相似的替代食品是人們無法回避的挑戰(zhàn)。