據外媒TechCrunch報道，利用合成生物學技術創造無動物脂肪的食品技術初創「Nourish Ingredients」近期宣布獲得2860萬美元的A輪融資，由李嘉誠旗下的維港投資（Horizons Ventures）領投，Main Sequence Ventures和澳大利亞最大的養老基金之一Hostplus跟投。

這家澳大利亞初創企業曾在2021年籌集1100萬美元。作為食品科技領域為數不多的專注于開發脂肪和油的企業之一，該公司聲稱其“替代食用油”相比傳統肉油有著更好的氣味、口感，且更適合烹飪。聯合創始人兼首席執行官James Petrie在采訪中表示，研發這種口感與真實蛋白質相似的替代食品是人們無法回避的挑戰。原文鏈接