近日，別樣肉客公司通過與美國多家餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)合作，推出了由菌絲體、蠶豆蛋白和鱷梨油制成的新款 Beyond Steak Filet。為了滿足對采用更“天然”和營養(yǎng)配方的肉類替代品日益增長的需求，這家替代肉類巨頭根據(jù)“植根于植物”的配方制作出Beyond牛排魚片，專注于有益健康的植物成分。Beyond 表示，這款產(chǎn)品煎起來就像傳統(tǒng)牛排一樣，口感“鮮嫩多汁”。每份植物牛排含有28g蛋白質(zhì)，僅1g的飽和脂肪，且膽固醇含量為零。牛排中滲出了植物汁液，旨在為消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)牛排所期望的濃郁口感和深度。（來源：FOODBEV）