4月24日，美國食品科技公司 Balletic 近日宣布推出Balletic Nova系列高性能蛋白配料，該系列產品旨在提供卓越的營養價值。據公司介紹，Balletic Nova系列采用發酵技術生產，其中包括Balletic Meat，這是一種蛋白混合物，只需與水和調味料混合，即可塑造成肉餅、肉排、肉丸或肉末等多種形態。該產品在烹飪過程中能夠保持其結構，每40克食用份量可提供超過32克的完全蛋白質，并含有均衡的支鏈氨基酸（BCAAs），以支持肌肉蛋白質合成。 Balletic Meat的成分是一種專有的蛋白質混合物，包含大豆、小麥谷蛋白、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆和 L-亮氨酸。該產品不含乳制品、膽固醇和人工添加劑。（來源：新蛋白網）