9月10日，安井食品集團股份有限公司（簡稱“安井食品”）發布投資者調研記錄表顯示，近期隨著河南安井基地開始生產牛羊肉卷，下一階段全國其他基地將陸續開始生產加工。“凍品先生”在牛羊肉卷的渠道匹配性、營銷推廣力以及銷地產等競爭關鍵因素將具有明顯優勢。
對于為何做牛羊肉卷生意，安井食品答復稱，火鍋市場火熱帶動火鍋食材爆發，尤其是牛羊肉卷銷量暴漲，行業市場規模約等于“火鍋丸子+米面制品”。從時間窗口來看，牛羊肉卷行業尚處于高速成長期，行業洗牌尚未完全開始，全國范圍也缺乏足夠號召力和統帥力的品牌，此時介入時點恰到好處。
渠道布局方面，安井食品表示，希望在餐飲、流通、商超、電商、新零售等渠道全面發力，實現2B（企業端）、2C（消費端） 合理均衡發展。就安井主體火鍋丸子和米面制品板塊而言，BC渠道占比最佳為60%比40%，小龍蝦板塊比例為90%比10%。在消費疲軟情況下，消費端渠道也受到影響。（來源：新京報）原文鏈接