紅寶石巧克力由世界領(lǐng)先的巧克力制造商百樂嘉利寶首創(chuàng)，于2017年首次亮相就以天然的粉紅色和清新莓果風(fēng)味迅速成為全球甜品界的新寵。產(chǎn)品最大的亮點(diǎn)在于，它不含任何色素或水果調(diào)味劑，其獨(dú)特的粉色和莓果風(fēng)味來自紅寶石可可豆本身。

這種可可豆原產(chǎn)自巴西、厄瓜多爾、科特迪瓦等可可產(chǎn)區(qū)。但在這些地方，僅極少數(shù)的可可豆具備“紅寶石”特性。嘉利寶經(jīng)過多年研究和創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用，找到了精準(zhǔn)篩選和處理這些可可豆的方法，推出了具有革命性的天然粉紅巧克力。

嘉利寶推出的紅寶石巧克力的第二代產(chǎn)品——RB2紅寶石巧克力。與此前推出的RB1相比，RB2在風(fēng)味和色澤上實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步突破。據(jù)介紹，RB2具有更鮮艷閃耀的紅寶石色澤，其紅色水果及柑橘味更濃郁，同時(shí)酸味更鮮明，甜味相對(duì)減少。

品牌可以將其直接應(yīng)用于純巧克力產(chǎn)品，借助天然粉紅色和新鮮漿果風(fēng)味吸引消費(fèi)者的目光和味蕾。例如，打造純紅寶石巧克力棒、巧克力片，或簡(jiǎn)單地加入堅(jiān)果、香料、干果進(jìn)行裝飾，便能輕松創(chuàng)造高顏值、高附加值的精品巧克力。

同時(shí)，紅寶石巧克力還能與其他食材搭配時(shí)，激發(fā)無限創(chuàng)意潛力。例如用于甜點(diǎn)涂層、糕點(diǎn)裝飾、巧克力糖果鑄模和涂層等。其獨(dú)特的酸甜口感也非常適合與水果、堅(jiān)果乃至咸味食材的跨界結(jié)合，開拓新的消費(fèi)場(chǎng)景。