漢堡王的以色列特許經(jīng)營商正與當(dāng)?shù)匾患沂称房萍脊竞献鳎_發(fā)植物性肉類替代品，并于本周在特拉維夫的一家快閃分店推出無肉菜單。

漢堡王以色列店表示，這家美國快餐巨頭的招牌漢堡將以植物為基礎(chǔ)的皇堡和素食“雞塊”為特色。

這些食品是以色列初創(chuàng)公司Meat The End 專門為以色列漢堡王開發(fā)的，Meat The End 是替代蛋白質(zhì)領(lǐng)域的相對新人，成立于2020年。這家初創(chuàng)公司的使命是解決食用植物性“肉”的口感問題，使其更接近真正的肉。

MTE的創(chuàng)始人伊沙伊·米希爾博士說，雖然像Impossible Foods和Beyond Meat這樣的食品科技公司在口感方面取得了成功，但口感——產(chǎn)品在口中的感覺仍有很大的改進(jìn)空間。原文鏈接