烹飪機器人公司「智谷天廚」于近日完成數(shù)千萬元天使輪融資,本輪融資由善投資機構(gòu)公司羲融善道獨家投資。據(jù)悉,此輪融資資金將用于團隊擴張、市場拓展和產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)。羲融善道創(chuàng)始合伙人葉禹辰表示,對于餐飲行業(yè)來講,最重要最核心的場景是在“后廚”,“后廚”的智能化進(jìn)程遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于“前廳”;這是限制中式餐飲企業(yè)走向“萬店”規(guī)模的最大障礙,智谷天廚降低了餐飲企業(yè)規(guī)模化擴張所帶來的管理復(fù)雜度,有望幫助中式餐飲實現(xiàn)真正的“萬店”經(jīng)營。原文鏈接
近日,有南袁北喜之稱的袁記云餃,開始橫跨品類,從水餃殺到預(yù)制菜,開始預(yù)制菜賽道的征伐。打法上,廣佛聚焦,珠三角打樣,農(nóng)貿(mào)市場選址,做買菜大媽的生意。目前袁記云餃主打本地預(yù)制菜品類,比如順德鯪魚餅、煎釀青椒、豆瓣排骨、豆豉陳皮排骨、金蒜排骨、陳皮牛肉丸、板栗豬肉丸、清蒸排骨,主打預(yù)制菜品類,偏廣式風(fēng)格,符合本地人口味,且以散包裝為主,做專柜形式,看起來新鮮,產(chǎn)品單價15~20元左右,客單價45左右,單店日營業(yè)額1500左右。