6月3日，植物基創(chuàng)新企業(yè)Meala FoodTech Ltd.宣布，與全球食品原料巨頭dsm-firmenich建立合作伙伴關(guān)系，共同推出一種創(chuàng)新型豌豆蛋白Vertis PB Pea，正式在歐洲市場上市。該產(chǎn)品是一種單一、功能多樣的清潔標(biāo)簽成分，有望取代包括水解膠體在內(nèi)的復(fù)合型改性膠粘劑，進(jìn)一步優(yōu)化植物基肉制品的標(biāo)簽和營養(yǎng)價(jià)值。 Vertis PB Pea是Meala通過生物技術(shù)開發(fā)的核心產(chǎn)品，已獲得兩項(xiàng)專利認(rèn)證。該蛋白質(zhì)集成了多種功能成分，具備出色的粘合、凝膠和乳化性能，同時(shí)提升了最終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，適用于素食漢堡、香腸、植物基雞塊等多種植物肉配方。（來源：植物基網(wǎng)）