為應(yīng)對(duì)食品飲料行業(yè)快速變革，雀巢宣布全面升級(jí)研發(fā)體系，重點(diǎn)強(qiáng)化生物技術(shù)創(chuàng)新能力并籌建全球食品營(yíng)養(yǎng)行業(yè)首個(gè)深科技研究中心。公司通過(guò)精簡(jiǎn)研發(fā)架構(gòu)提升效率，將資源聚焦母嬰營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、健康老齡等關(guān)鍵增長(zhǎng)領(lǐng)域，并著力開(kāi)發(fā)精準(zhǔn)發(fā)酵技術(shù)、新型生物活性成分等前沿技術(shù)。

據(jù)悉，雀巢耗資打造的深科技中心將于2026年在瑞士奧爾貝落成，重點(diǎn)攻關(guān)智能傳感、人工智能及機(jī)器人技術(shù)，推動(dòng)智能咖啡機(jī)等創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。首席技術(shù)官斯特凡·帕爾澤強(qiáng)調(diào)，此次變革將構(gòu)建"全生命周期精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)"體系，通過(guò)生物科技獲得臨床驗(yàn)證的新原料，同時(shí)借助深科技提升全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新效率。

首席執(zhí)行官馬克·施奈德表示，該戰(zhàn)略是"雀巢良性循環(huán)"計(jì)劃的核心部分，通過(guò)運(yùn)營(yíng)優(yōu)化釋放資金用于數(shù)字化轉(zhuǎn)型，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。目前企業(yè)已建立覆蓋基礎(chǔ)研究到商業(yè)轉(zhuǎn)化的完整生物技術(shù)平臺(tái)，在母乳低聚糖等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素研發(fā)方面取得突破。（來(lái)源：Foodbev）原文鏈接