近日，美心集團旗下烘焙品牌PAPER STONE BAKERY開出北京首店，以飲品+烘焙的形式布局市場，人均在60元左右，價格并不算低。進入內地八年時間內布局4城，開出18家店，PAPER STONE BAKERY的拓展速度并不算快，但本次進京也從一定程度上透露了其占領細分烘焙市場的決心。
在業內人士看來，美心集團旗下餐飲板塊較多，了解市場和不同地區的消費習慣，為PAPER STONE BAKERY的發展打下了基礎，但一線市場競爭激烈，人工房租等成本較高，PAPER STONE BAKERY雖然布局謹慎，但依然不可掉以輕心。（來源：北京商報網）原文鏈接