《2023年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了5165億元，同比增長(zhǎng)23.1%，整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。隨著中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和扶持政策的落實(shí)，到2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到10720億元。 據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測(cè)算，2023年我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到驚人的4990億元，同比增長(zhǎng)15.9%。預(yù)計(jì)到2024年，市場(chǎng)規(guī)模將突破5600億元，顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。這一數(shù)據(jù)充分證明了預(yù)制菜在當(dāng)下餐飲市場(chǎng)中的重要地位。（來(lái)源：職業(yè)零售網(wǎng)）