近日，《即食益生菌食品》團體標準由中國保健協會正式批準發布。這一標準由包括中國疾病預防控制中心營養與健康所、江蘇新申奧生物科技有限公司在內的多家單位共同研究制定，標志著我國即食益生菌食品行業向規范化和標準化邁出了關鍵一步。

該標準明確了“益生菌食品”的定義，指出其為添加了益生菌且在保質期內益生菌活菌數量符合特定要求的食品。同時區分了即食型和加工用兩類產品，確保消費明確識別產品類型。標準規定了使用的益生菌菌種必須符合衛生管理部門頒布的《可用于食品的菌種名單》等法規，對生產技術、質量控制進行了明確要求。對于即食型益生菌食品，標準設定了在保質期內益生菌活菌總數的要求，保證了產品的有效性。原文鏈接