一頓沒有“鍋氣”卻方便至極的飯，你會吃嗎？
現(xiàn)在是對于將來的一種開創(chuàng)。——李歐梵《現(xiàn)代性的現(xiàn)象》
預(yù)制菜市場目前還處于百花齊放階段，還沒進(jìn)入行業(yè)洗牌期。未來三到五年會有一些頭部品牌跑出來，整個(gè)行業(yè)格局會發(fā)生變化。
最近預(yù)制菜爆火，當(dāng)然一半的話題是那位羅敏先生帶起來的。以一己之力炒火一個(gè)品牌，恐怕只有這位在互金領(lǐng)域所向披靡的熱點(diǎn)話題制造機(jī)才有這樣的能力。朋友圈已經(jīng)有位大神給羅老板算過了，大概還能持續(xù)火到明年3月份，不知道朋友圈這位大師準(zhǔn)不準(zhǔn)。拋開熱點(diǎn)的是是非非，我想跟大家聊聊預(yù)制菜，到底是迎合一種怎樣的消費(fèi)心理，才能讓年輕人趨之若鶩。
在疫情和“懶人經(jīng)濟(jì)”等多重因素的催化下，預(yù)制菜正從B端火到C端。但由于缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量規(guī)范，其營養(yǎng)價(jià)值、食安風(fēng)險(xiǎn)也飽受消費(fèi)者質(zhì)疑。目前，多家企業(yè)正發(fā)力短保預(yù)制菜，會給行業(yè)帶來什么新變化？
政策資本雙雙助力預(yù)制菜，入場企業(yè)還能抓住哪些機(jī)遇，迎風(fēng)而上？
“五分鐘一道菜，八分鐘一個(gè)湯”。
重塑一根烤腸，就需要在高品質(zhì)肉源、絕對無添加和融入新生活方式上下狠功夫。
