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每日早報 | 麥當勞中國張家茵：三四線城市將是未來開店布局重點，星巴克計劃推出蛋白質(zhì)、椰子水相關創(chuàng)新產(chǎn)品

食品人的資訊早餐

2025.08.04

1. 麥當勞中國張家茵：三四線城市將是未來開店布局重點，計劃2028年達成萬店目標

8月1日，麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵在“金拱門八周年”媒體交流會上表示，麥當勞中國餐廳總數(shù)已突破7200家，并計劃2028年達成萬店目標，三四線城市將成為未來開店布局的核心區(qū)域。張家茵回顧，2017年8月中信資本聯(lián)合體完成本土化賦能后，麥當勞中國進入“金拱門時代”。8年間門店數(shù)量增長3倍，目前日均新增2至3家，年均凈增約千家。她強調(diào)，中國已成為麥當勞全球第二大市場，也是增長最快的市場。（來源：觀點網(wǎng)）原文鏈接

2. 星巴克計劃推出蛋白質(zhì)、椰子水相關創(chuàng)新產(chǎn)品

在 7 月 29 日討論第三季度業(yè)績的電話會議上，董事長兼首席執(zhí)行官布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）表示，符合公司標準的新菜單項將于 2025 財年晚些時候和 2026 財年推出，包括蛋白質(zhì)平臺、以椰子水為特色的飲料和“手工食品”。（來源：foodbusinessnews）原文鏈接

3. 海河乳品上新奶皮子草莓桑葚果粒酸奶

7月31日，海河乳品宣布上新奶皮子草莓桑葚果粒酸奶。據(jù)官方介紹，這款新品的生牛乳添加量不低于80%，并利用8h低溫發(fā)酵工藝制作而成。該新品從上到下分為三層構成，即奶皮子、酸奶層和果肉層，口感豐富，香醇酸甜。其中，奶皮子選用進口黃油和優(yōu)質(zhì)牧場奶源；酸奶采用長時慢發(fā)酵工藝進行制作；果肉層則選用草莓桑葚果醬，且內(nèi)含有草莓與桑葚果粒。（來源：海河）原文鏈接

4. 雀巢將在英國推出以烘焙為靈感的糖果系列

7月31日，雀巢宣布將在英國推出以烘焙為靈感的糖果系列，其中包括Aero、Milkybar 和 Munchies。該系列包含三種口味：Aero 雙倍巧克力布朗尼口味、Milkybar 脆皮曲奇口味和 Munchies 香草芝士蛋糕口味。其中，Aero 雙倍巧克力布朗尼口味在保留Aero 經(jīng)典氣泡口感的基礎上融入了布朗尼風味，口感細膩，濃郁香醇；Milkybar 脆皮曲奇口味則將Milkybar 巧克力與迷你餅干結(jié)合，雙重質(zhì)地，絲滑酥脆；Munchies 香草芝士蛋糕口味則以牛奶巧克力塊為基礎，中間填充奶油香草，搭配餅干片，口感細膩，奶香醇厚。據(jù)悉，預計以上新品將于本月在英國范圍內(nèi)上市。（來源：FOODBEV）原文鏈接

5. 古茗上新咸奶茶「云朵鹽水鴨」

8月1日，古茗上新咸奶茶「云朵鹽水鴨」。據(jù)官方介紹，該新品的茶底選用了蜜蘭香單叢、黃枝香單叢和鴨屎香單叢三種茶葉進行融合，佐以茶卡鹽湖大青鹽調(diào)味，并搭配現(xiàn)制芝士奶蓋，口感咸甜，奶香細膩。目前，該新品已上新官方小程序，售價為13元/杯。（來源：古茗）原文鏈接

6. 聯(lián)合利華2025上半年營收雙降，僅冰淇淋業(yè)務微增

近日，聯(lián)合利華發(fā)布最新財報。官方數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，聯(lián)合利華營業(yè)額下滑3.2%，凈利潤減少5.1%，唯一增長的冰淇淋業(yè)務僅微增0.2%。高端品牌如Hourglass表現(xiàn)亮眼，但中端品牌如寶拉珍選持續(xù)下滑，大中華區(qū)市場因清揚、奧妙等品牌銷售疲軟進一步拖累整體業(yè)績。公司計劃剝離冰淇淋業(yè)務并裁員7500人以壓縮成本，但現(xiàn)金流下降50%凸顯轉(zhuǎn)型壓力。新任CEO提出聚焦美妝、發(fā)展高端化和數(shù)字渠道，但市場對其能否扭轉(zhuǎn)局勢仍存疑。（來源：donews）原文鏈接

7. 茶顏悅色布局新店型“茶顏手作餅坊”，主打3—6元面包酥餅

近日，茶顏悅色以店中店形式布局新店型“茶顏手作餅坊”。產(chǎn)品上，茶顏手作餅坊涵蓋了中西式產(chǎn)品，包含基礎面包、可頌、菠蘿包、蛋撻、吐司、中式酥餅等，產(chǎn)品命名也符合茶顏悅色以往的風格，例如“杰克rose餅”“蝴蝶飛呀酥”“好一朵美麗的茉莉花餅”等。價格上，茶顏手作餅坊的產(chǎn)品定價集中在3—6元，其中5元區(qū)間的產(chǎn)品占了絕大多數(shù)，還有買三送一、買五送一等活動，價格較為親民。（來源：北京商報網(wǎng)）原文鏈接

8. 庫迪高管稱AI賦能9.9元咖啡也賺錢

7月26日，WAIC 2025世界人工智能大會在上海開幕，庫迪咖啡作為今年大會的獨家咖啡茶飲合作伙伴亮相大會現(xiàn)場。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，外賣大戰(zhàn)最顯性的數(shù)字是京東平臺上面，我們6月初應該銷售有超過1億單，庫迪應該是平臺上面第一個單量破億的品牌。9.9咖啡，可以補到5-6元，體感是比較強烈的。他又表示，AI應用背后的目標都是在成本效率上面的優(yōu)化，所以現(xiàn)在9.9的咖啡，庫迪也實現(xiàn)了公司層面是賺錢的，聯(lián)營商的門店大部分也都是賺錢的。（來源：21世紀經(jīng)濟報道）原文鏈接

9. 美團、淘寶、餓了么、京東聯(lián)合倡議：抵制惡性競爭，堅決規(guī)范促銷行為

8月1日，美團、淘寶、餓了么、京東先后發(fā)布聲明，堅決抵制惡性競爭，堅決規(guī)范促銷行為，杜絕不正當競爭行為，推動建立公平有序行業(yè)秩序，促進各方互利共贏。（來源：姑蘇晚報）原文鏈接

10. 美團上線“鴨覓”App，延續(xù)“發(fā)現(xiàn)好味道餐廳”定位

8月1日，由美團平臺孵化的美食社區(qū)產(chǎn)品“鴨覓”App 在iOS商店正式上線。相較于1月開啟內(nèi)測的1.0版本，鴨覓2.0在延續(xù)“發(fā)現(xiàn)好味道餐廳”定位的基礎上，通過調(diào)研用戶需求，做出四大全新升級。新版本中，用戶可以根據(jù)辦公、團建等不同場景專輯尋找合適的餐廳，也可以通過動態(tài)功能和個人名片，像朋友圈一樣記錄、分享自己的覓食日常。同時，鴨覓邀請了數(shù)十名資深獨立食客向用戶推薦靠譜美食，并引入“金勺子”設定，從一勺、二勺到三勺，層層篩選出全北京前1%的好味道餐廳。鴨覓2.0現(xiàn)已在北京地區(qū)率先上線，目前該版本北京地區(qū)且僅限iOS下載，安卓版本同步開發(fā)中，運營團隊計劃8月初啟動上海、廣州等地推薦官招募以持續(xù)擴大陣容。（來源：北京商報網(wǎng)）原文鏈接