研究人員如何幫助超重兒童訓練他們的大腦以抵制誘惑？最近的一項研究計劃正在檢驗一個有趣的假說：當面前放著自己最喜愛的菜肴時，超重兒童能否學會少吃？Kerri Boutelle，加州大學圣迭戈醫學院的一位精神病學和兒科教授，將她的意志力增強技術稱為“暗示陳列法”。其目的是當超重和肥胖兒童實際上并不餓的時候，訓練他們的大腦降低進食的欲望。由于許多進食的沖動由環境因素引發，如邊看電視邊吃零食的沖動，因此中斷這類自主反應可以幫助孩子減少無意識進食。

如果你因為另一半甩肉的速度而感到沮喪，那么你不會孤單。一項針對120萬減肥者減肥進程的研究發現通常男性比女性更容易成功，原因是男性更專注以及會有更少的與食物相關的情緒問題。平均而言，同樣在 12周時間內，當男性減掉第一個21磅時，女性才減掉11磅。根據減肥世界（Slimming World）進行的這項研究顯示，當一盤餅干遞來時男性同樣更善于忽略誘惑并且不會因為事情不順而暴飲暴食。

在麥當勞，漢堡王，星巴克，肯德基及其他多數連鎖店棄用部分氫化油很久以后，Church's Chicken仍在使用這個遭受質疑的配料，這使其產品含有危險的高水平人造反式脂肪酸。和飽和脂肪酸一樣的是，部分氫化油中的人造反式脂肪酸增加了人體的低密度脂蛋白，或“壞”的膽固醇——一種會增加心臟病風險的的膽固醇。但是和飽和脂肪酸不一樣的是，人造反式脂肪酸降低了人體的高密度脂蛋白，一種“好”的可以降低心臟病風險的膽固醇。醫院建議要盡可能少攝入反式脂肪酸，而美國心臟協會建議反式脂肪酸的攝入量要限制在最高每天2克以內。20

Tanfield和設計合作伙伴Pearlfisher最近在倫敦公布了一個新的防過敏食品品牌Ilumi。Ilumi是100%天然食物的系列產品，其中包括堅果、牛奶，而且不含麩質。這款品牌推出的目的是改變以往傳統認為防過敏食物難吃的觀念。

美國咖啡銷量激增，現在咖啡飲用者有了另一個理由來填滿自己的早餐咖啡杯了。每天喝幾杯咖啡可以降低50%的自殺風險率，這是發表在世界生物精神病學雜志上的最新研究成果。哈佛公共衛生學院（HSPH）的研究人員分析了美國三大研究機構的數據發現，每天喝2-4杯含咖啡因的咖啡的成人的自殺風險只有那些喝不含或者低含量咖啡因咖啡，或者不喝咖啡的成人的一半。“與以前研究不同的是，我們可以評價消費含咖啡因和不含咖啡因飲料之間的關聯，我們將咖啡因作為有可能具有保護效應的最重要的因素。”哈佛大學公共衛生學院（HSPH）營養系首席研

近日，有消息傳出稱國家工信部已確定了奶粉“國家隊”名單，伊利、蒙牛、飛鶴、完達山、高原之寶五家企業最終入圍。據悉，獲得工信部“欽點”的這些企業，將被寄希望于向市場推出高端奶粉品牌，并在這場自上而下的乳業兼并整合大潮中，獲得諸多支持。

在我國的檳榔產業鏈上，一直有“海南檳榔，湖南加工”的說法。如今在湖南全省，檳榔加工規模企業有50多家，年產量超過20萬噸，占世界總產量的四分之一。那么，海南檳榔價格暴跌和滯銷，湖南加工企業生產和銷售的情況又如何呢？

一過了中秋節，月餅立刻就不值錢了，不值錢的原因有幾個，第一過了中秋咱沒必要湊這熱鬧了，另外咱家家手里都會有點這中秋節沒吃完的月餅，更大的量是囤在商家的手里，還有一些中秋節過了還沒有賣出去的月餅。現在中秋小長假還沒有完全過去，還有幾個小時，但月餅的價格已經開始大幅跳水了。比如說在很多商場、專賣店已經開始賠本處理、半價銷售了。

有初步數據顯示，今年的奶源供求缺口在300萬噸左右，甚至有可能達到400萬噸。而在此基礎上，奶企出于擴大利潤的考量，前段時間調整了中低端與高端產品的生產配比，高端產品生產充分，中低端產品配比不足，這一配比策略調整，近期在零售市場被直接明顯地反應出來，就是塑袋奶、利樂枕奶供應吃緊。

一盒1升裝的Delleche（得樂思）牛奶促銷價7.9元；一盒1升裝的melko（妙可）牛奶促銷價9.9元……近期超市里，進口牛奶的促銷幾乎天天有。而最近，國內原奶價格的上漲帶動了蒙牛、伊利幾個牛奶品牌又一輪漲價。“1升裝的伊利純牛奶現在也要9.8元一盒了，有時候還是那些在促銷的進口牛奶便宜。”53歲的張女士開始購買起進口牛奶，盡管她從來沒聽說過這些牌子。

港府此前表示，如果10月份經壓力測試和政策評估，奶粉供應正常，后續或取消限奶令。十一黃金周將至，屆時大量旅客到港，對奶粉需求將大增。食物及衛生局局長高永文昨日表示，奶粉供應的壓力測試已經準備就緒，測試涉及奶粉整體供應、零售鏈補貨機制、訂購熱線以及在零售點預訂奶粉等4個范疇。

為應對高端酒市場寒冬，貴州茅臺實施了一系列轉型策略，但目前看來，轉型效果似乎不如預期。白酒專家鐵犁認為，貴州茅臺此前的關系營銷的路子走不通了，應該盡快往市場營銷轉型，但轉型至少需要三五年才能見效。此外，在產能高速擴大的背景下，貴州茅臺擴張的高成本也成為一大隱憂。在業績下滑轉型效果不佳的基礎上，貴州茅臺下一步如何轉身自救，是其高層需要好好思考的一個問題。

往年節日過后將迎來禮品回收的高峰，但今年多家店主表示生意冷清。往年節假日過后便是禮品回收店的旺季，然而今年中秋期間，多家禮品回收店表示，在“節日禁令”的背景下，回收到的禮品很少，生意冷清。不過，一些禮品回收生意轉戰網絡，網上的禮品回收公司生意很火。

心理科學發表的一項新的研究表明，在享用食物或飲料之前執行簡單的操作可以增加風味感受和享用的愉悅度。Minnesota大學Carlson管理學院征集了52名志愿者，進行了4次試驗，測試執行儀式程序是否能夠提高巧克力、檸檬汁、胡蘿卜的誘人性。研究發現，執行食前操作組在食用食物和飲料過程中有更高的愉悅感。

雖然在過去的42年中糖類消費額下降了35%，但是最近一項由Harris發起的互動民意調查顯示，75%的家長認為事實恰恰相反。對于食品的困惑——什么能吃什么不能吃——不斷助長著極端主義分子關于糖類的每一次炒作、新的研究和對事實的歪曲，這通常是為了一個故事或炒作一本新書“，糖業協會的首席執行官Andrew Briscoe說。一茶匙糖的熱量是15大卡，對于這個問題只有7％的回答是正確的。幾乎30％的人認為它的熱量在100大卡以上，71％的人認為其中含有20大卡或更多的熱量。