近日，受去年夏天創紀錄的高溫天氣影響，日本制作抹茶的原料茶碾茶今年減產，交易價格創下新高。日本茶生產相關協會數據顯示，日本2024年共產出5336噸抹碾茶，比十年前增加近2.7倍，但預計今年產量將減少。產量減少的同時，全球市場對抹茶的需求卻不斷增加。業內人士分析，盡管日本的茶葉種植戶努力擴大種植，但碾茶通常需要生長5年后才開始有產出，因此短期內抹茶短缺的現象不會緩解，預計抹茶價格還將大幅上升。（來源：新民晚報）