04月
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英国蛋白棒品牌 Trek 推出首款天然高蛋白低糖系列
2天前
近日，总部位于英国的蛋白棒品牌 Trek 推出了一系列新的高蛋白低糖蛋白棒，标志着运动营养领域的新发展。此次发布旨在满足消费者对更健康零食选择日益增长的需求，同时在该品类中设定新标准。Trek 声称是第一个仅使用天然来源成分开发高蛋白、低糖棒的品牌，无需化学添加剂。这项新产品的推出预计每年将从蛋白棒类别中去除大约 830 万茶匙的糖。新的产品线包括 Choc Caramel、Choc Peanut Butter 和高蛋白 Biscoff 变体等口味，所有这些都旨在提供令人满意的味道，同时实现糖含量的显着降低——Biscoff® 棒的糖含量高达 47%。每条营养棒含有 12 克至 15 克植物蛋白，并添加了菊苣纤维和甜叶菊叶提取物，迎合了消费者对植物和天然成分日益增长的偏好。（来源：foodbev）原文链接
法国精密发酵公司Standing Ovation与利乐包合作优化替代酪蛋白生产
2天前
2025 年 4 月 28 日，法国精准发酵乳制品专家 Standing Ovation宣布与利乐包建立战略合作伙伴关系。该合作伙伴关系旨在优化替代酪蛋白的工业生产，Standing Ovation 正在使用其无动物精确发酵工艺开发的牛奶蛋白成分。总部位于巴黎的 Standing Ovation 最近与 Ajinomoto Foods Europe 达成了一项初步战略协议，以发展其生产能力。
现在，它与利乐包联手，优化其不含动物成分的酪蛋白的分离和纯化工艺，同时受益于工业化目的的先进技术。该协议将把 Standing Ovation 的专利技术和精确发酵技术，以及利乐在食品加工方面的全球专业知识与新食品创新的雄心相结合。它涵盖几个战略组成部分，包括优化下游加工作，以及提供适应 Standing Ovation 技术的设备和交钥匙解决方案。利乐还将通过设计和建造用于大规模生产替代酪蛋白的试验装置和工业装置来支持初创企业。（来源：foodbev）原文链接
雀巢任命 Jeff Hamilton 为美洲区首席执行官
2天前
近日，雀巢宣布任命 Jeff Hamilton 为美洲区首席执行官，自 2025 年 7 月 1 日起生效。这一决定是在 Zone Americas 现任首席执行官兼执行副总裁 Steve Presley 在公司工作近三十年后准备退休之际做出的。
普雷斯利将于 2025 年 4 月 30 日正式卸任，这标志着他为雀巢在美洲的战略计划做出贡献的重要任期结束。雀巢首席执行官 Laurent Freixe 认可了 Presley 对公司的承诺，对他多年来的敬业服务表示感谢。（来源：foodbev）原文链接
叮咚买菜旗下自有黑猪肉品牌“黑钻世家”投资源头养殖公司，计划未来一年内投苗3万头特色黑猪
2天前
自2023年与高金食品开启深度合作、探索黑猪订单养殖模式以来，叮咚买菜在黑猪产业的布局持续向纵深推进。据了解，近日，叮咚买菜旗下自有黑猪肉品牌“黑钻世家”迎来新进展：正式投资源头养殖公司，计划未来一年内投苗3万头特色黑猪，并同步加速“黑钻世家”专卖店布局，今年目标从现有5家增至15-20家。这一系列动作标志着叮咚买菜在黑猪产业“产业深耕”的战略推进，为肉类生鲜行业构建全链路供应链提供了新样本。（来源：北京商报）原文链接
茉酸奶开出首家牧场奶仓店
2天前
近日，茉酸奶在上海开出了首家牧场奶仓店，以暖木色系装修替代经典白绿配色，透明玻璃操作间可直观展现产品生产过程。店内设有堂食区提供休闲社交空间，区别于常规门店的快取模式。产品上除经典酸奶奶昔外，部分产品在原料上强调“有机”，同时新增了一些烘焙、甜品等零售产品。（来源：北京商报）原文链接
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