“雪王”蜜雪冰城超越“豬王”牧原股份，張紅超兄弟成為河南省新晉新首富。

湖北新首富為勁牌集團(tuán)創(chuàng)始人吳少勛，貴州首富為珍酒李渡創(chuàng)始人吳向東。

從行業(yè)大類來(lái)看，乳品飲料、茶飲、調(diào)味品、養(yǎng)殖及肉制品加工、酒類等領(lǐng)域的企業(yè)居多。

調(diào)味品領(lǐng)域，海天味業(yè)、老干媽、天味食品、李錦記、梅花生物等都有上榜。

而回顧2025年初發(fā)布的《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》，中國(guó)食品板塊在全球中也有亮眼的表現(xiàn)。《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》前500名中涉及食品板塊的富豪有37位，其中有11名來(lái)自中國(guó)。

此外，瑪氏公司的“造富矩陣”格外引人注目，共有6位人員上榜前500名。

從多個(gè)榜單來(lái)看，白酒、礦泉水等傳統(tǒng)消費(fèi)仍是創(chuàng)富的賽道，其中茶飲賽道的創(chuàng)富能力也不容小覷。

2月古茗登陸港股，3月蜜雪冰城創(chuàng)下超千倍認(rèn)購(gòu)紀(jì)錄，4月霸王茶姬成為中國(guó)首個(gè)美股上市的新茶飲品牌，5月滬上阿姨在港交所敲響了上市的鐘聲......今年上半年，近乎每個(gè)月都有新茶飲品牌上市敲鐘。

在新茶飲品牌集體IPO背后，是行業(yè)增長(zhǎng)邏輯的根本性轉(zhuǎn)變。當(dāng)一二線城市核心商圈每隔幾百米就出現(xiàn)多家奶茶店，“內(nèi)卷”成為行業(yè)底色。新茶飲玩家們不約而同地講起了新故事——供應(yīng)鏈金融化與出海擴(kuò)張。

?

以蜜雪冰城為例，過(guò)去幾年，其加盟費(fèi)和相關(guān)服務(wù)費(fèi)的營(yíng)收占比僅在2%上下。招股書指出，2021年、2022年、2023年，該項(xiàng)業(yè)務(wù)的營(yíng)收在總營(yíng)收的占比分別為1.9%、2.0%、2.0%。2024年年報(bào)也顯示，去年該項(xiàng)收入雖然有所增長(zhǎng)，占比也僅2.5%。

相比之下，向加盟商售賣原料、設(shè)備，則為蜜雪冰城貢獻(xiàn)了大部分的收入。2024年，蜜雪冰城商品和設(shè)備銷售的收入增加21.7%至242.09億元。

與之對(duì)應(yīng)的則是畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，因?yàn)槠浔旧砭褪侵芷谛詮?qiáng)、重資產(chǎn)的生意。且豬價(jià)的波動(dòng)變化大，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈上的相關(guān)企業(yè)都受到一定影響。

也因此，蜜雪冰城的張紅超、張紅甫兄弟持股財(cái)富已經(jīng)超越牧原股份的秦英林、錢瑛夫婦，成為新晉的河南首富。

在眾多品類中，調(diào)味品行業(yè)作為“舌尖上的剛需賽道”，以“高利潤(rùn)、低關(guān)注”的特質(zhì)默默孕育著財(cái)富神話。

打破“富不過(guò)三代”的怪圈：李錦記的蠔油王國(guó)

作為調(diào)味品行業(yè)唯一躋身全球富豪榜前200的女性，李蔡美靈家族以1,400億元財(cái)富榮膺《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第112位。這位祖籍廣東新會(huì)的傳奇女性，正是香港百年品牌李錦記的實(shí)際控制人。

這個(gè)被譽(yù)為“中國(guó)版羅斯柴爾德”的家族，已經(jīng)低調(diào)地積累了財(cái)富長(zhǎng)達(dá)137年之久，成為了中國(guó)最低調(diào)的富豪家族之一。如今，李錦記以醬油、蠔油、醬料等全品類布局全球超100個(gè)國(guó)家和地區(qū)，企業(yè)的事業(yè)也已經(jīng)延續(xù)到了第四代。

李錦記用百年積淀證明，時(shí)間沉淀的品牌價(jià)值，是調(diào)味品行業(yè)最深厚的造富基石。

“一廠造四富”：海天味業(yè)創(chuàng)下全球調(diào)味品最大IPO?

海天味業(yè)創(chuàng)始人龐康以1,000億元財(cái)富位列《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第163名，而這家企業(yè)更以“一廠造四富”的神話，成為行業(yè)人才創(chuàng)富的標(biāo)桿。

除了創(chuàng)始人龐康以外，被譽(yù)為“最牛打工人”“醬油女王”的程雪位于《2025新財(cái)富500創(chuàng)富榜》第135位；哪怕是在《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》上，程雪也以335億元身家，位列第774名。

此外，海天味業(yè)其他兩名核心高管潘來(lái)燦（170億元）、賴建平（140億元）均躋身《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》的第1624和1981名。

前段時(shí)間，海天味業(yè)成功在港交所主板掛牌上市，創(chuàng)下全球調(diào)味品最大IPO紀(jì)錄，市值一度超4000億元。

多位消費(fèi)行業(yè)人士均認(rèn)為，海天味業(yè)登陸港股有助于進(jìn)一步推動(dòng)出海。近年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且海天味業(yè)旗下多個(gè)大單品的收入在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已居于首位，其“天花板”效應(yīng)愈發(fā)顯現(xiàn)。

國(guó)民辣醬的轉(zhuǎn)型陣痛：李妙行與老干媽?

作為陶華碧次子，李妙行以125億元財(cái)富入選《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》的第2188位。

當(dāng)海天用工業(yè)化改寫行業(yè)規(guī)則時(shí)，曾與之為“調(diào)味雙雄”的老干媽卻在傳統(tǒng)與變革間掙扎。配方泄露、廠房失火、陶華碧大兒子房地產(chǎn)失利、原料更換風(fēng)波、產(chǎn)品老舊......面對(duì)企業(yè)的困境，2019年72歲的陶華碧不得不重新出山，并逐漸穩(wěn)住了企業(yè)的發(fā)展。

老干媽案例折射出傳統(tǒng)品牌的深層矛盾：海天、李錦記加速全球化時(shí)，固守單一品類的“超級(jí)單品”模式的老干媽正面臨消費(fèi)升級(jí)的嚴(yán)峻考驗(yàn)。

當(dāng)消費(fèi)需求越來(lái)越多，對(duì)產(chǎn)品的味道也越來(lái)越嚴(yán)格，所以品牌對(duì)產(chǎn)品需要不斷地迭代，才能滿足用戶的需求，增加用戶之間的黏性。與之對(duì)應(yīng)的，就是掌門人的財(cái)富的增長(zhǎng)也將面臨市場(chǎng)的重新估值。

中國(guó)味精之王：孟慶山與梅花集團(tuán)?

在醬油、辣椒醬等C端熱門賽道之外，味精作為“鮮味核心”孕育著另一位隱形富豪。孟慶山以115億元的財(cái)富榮登《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第2295位。其創(chuàng)立的梅花集團(tuán)更成為“中國(guó)味精之王”，產(chǎn)品覆蓋全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

梅花集團(tuán)不僅營(yíng)收規(guī)模巨大，賺錢能力也很強(qiáng)，有著令人艷羨的營(yíng)運(yùn)能力和盈利能力。從行業(yè)新兵到味精巨鱷，再到全球排名前列的氨基酸營(yíng)養(yǎng)健康解決方案提供商，梅花集團(tuán)書寫了一部逆勢(shì)而上、高歌穩(wěn)進(jìn)的商界傳奇。

川味新勢(shì)力：鄧文、唐璐夫婦與天味食品

鄧文、唐璐夫婦創(chuàng)立的天味食品，以“好人家”“大紅袍”等品牌，在火鍋底料與川菜調(diào)料領(lǐng)域打開新天地。夫婦倆以115億元財(cái)富入選《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第2295位。

近幾年，以火鍋底料和中式復(fù)調(diào)為核心業(yè)務(wù)的天味食品大動(dòng)作不斷，2023年并購(gòu)四川食萃食品有限公司，鎖定B端餐飲復(fù)合調(diào)味料業(yè)務(wù)領(lǐng)域，2024年戰(zhàn)略收購(gòu)加點(diǎn)滋味，補(bǔ)齊了線上渠道的短板，精準(zhǔn)“拿捏”年輕消費(fèi)者。

而在產(chǎn)品方面，天味食品也積極根據(jù)市場(chǎng)變化做出調(diào)整。以2024年年報(bào)為例，中式菜品調(diào)料已超越火鍋調(diào)料成為天味食品旗下第一大品類，并且增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。

便利店貨架上，飲料市場(chǎng)的“新排位”正在悄然發(fā)生變化，這些小小的飲料瓶中藏著大大的生意經(jīng)。

農(nóng)夫山泉鐘睒睒：堅(jiān)守成就新增長(zhǎng)引擎?

榮膺《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第24名的農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒，正是這場(chǎng)商業(yè)博弈的標(biāo)志性人物，其財(cái)富值已高達(dá)4050億元人民幣。這位曾自嘲為“第一代農(nóng)民工”的企業(yè)家，從泥瓦匠到飲料大王的人生軌跡，恰似中國(guó)飲料行業(yè)三十年激蕩發(fā)展的縮影。

2024年，農(nóng)夫山泉與萬(wàn)泰生物業(yè)績(jī)陷入持續(xù)低迷，引發(fā)股價(jià)大幅下挫。鐘睒睒的身價(jià)也蒸發(fā)近千億元，痛失新財(cái)富500創(chuàng)富榜的首富寶座。

值得關(guān)注的是，茶飲料產(chǎn)品成為農(nóng)夫山泉新的增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。2024年農(nóng)夫山泉茶飲料產(chǎn)品營(yíng)收占比首次超過(guò)包裝飲用水，二者營(yíng)收占比分別為39%、37.2%。而2023年，兩者的占比分別為29.7%、47.5%。

娃哈哈宗馥莉：追平十年前的業(yè)績(jī)巔峰?

娃哈哈作為同樣的傳統(tǒng)國(guó)產(chǎn)飲品企業(yè)，其背后的宗馥莉家族財(cái)富值有所下降，至800億元人民幣，排在《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》第219位。宗馥莉出生于1982年，比1987年成立的娃哈哈大五歲。在宗馥莉的帶領(lǐng)下，娃哈哈傳承了宗慶后時(shí)期的“家文化”，并將老板與員工之間的關(guān)系重新定義為“同行者”。

2024年，宗馥莉掌舵娃哈哈后，推動(dòng)了一系列改革措施，涉及企業(yè)管理、渠道優(yōu)化、產(chǎn)品戰(zhàn)略及薪酬體系等多個(gè)層面。宗馥莉接掌娃哈哈首年便交出一份728億元營(yíng)收的成績(jī)單，追平十年前的業(yè)績(jī)巔峰。

但亮眼數(shù)字背后，爭(zhēng)議從未停歇——員工維權(quán)、代工風(fēng)波、渠道反噬，如同三把利刃，將這家38歲的老牌企業(yè)推上輿論的風(fēng)口浪尖。

東鵬飲料林木勤：飲料細(xì)分領(lǐng)域中財(cái)富提升最快

東鵬飲料的林木勤、林煜鵬父子在一片競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料紅海中實(shí)現(xiàn)了突圍。《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》顯示，這對(duì)父子身家達(dá)685億元人民幣，排名第293位，在飲料細(xì)分領(lǐng)域中財(cái)富提升最快。

2024年?yáng)|鵬特飲營(yíng)業(yè)收入為158.39億元，同比增加40.63%；凈利潤(rùn)33.27億元，同比增長(zhǎng)63.09%。

上市僅4年時(shí)間，股價(jià)上漲近十倍，放在整個(gè)A股市場(chǎng)，都極為罕見。在可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、紅牛等巨物的夾縫中，靠非包裝水成長(zhǎng)為千億市值的巨無(wú)霸，本土廠商中屈指可數(shù)，也可能僅此一例。

電解質(zhì)飲料"東鵬補(bǔ)水啦"自去年上市即引爆市場(chǎng)，憑借精準(zhǔn)的“快速補(bǔ)充電解質(zhì)”定位，2024年全年銷售額同比激增280.37%，成功將消費(fèi)場(chǎng)景從傳統(tǒng)"困累"場(chǎng)景延伸至運(yùn)動(dòng)補(bǔ)水的"汗點(diǎn)"場(chǎng)景，形成與原有能量飲料產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展的"雙子星"矩陣。

?

旺旺蔡衍明家族：創(chuàng)新開拓全球市場(chǎng)?

旺旺集團(tuán)的掌舵者蔡衍明家族，曾多次登頂臺(tái)灣首富，其今年財(cái)富略有增加，以410億元人民幣在《2025胡潤(rùn)全球富豪榜》中排名第625位。蔡衍明家族經(jīng)商背景深厚，祖父自清末年間便渡臺(tái)經(jīng)商，父親更是產(chǎn)業(yè)遍布臺(tái)灣。他19歲便接手了宜蘭食品廠，并決定做自己的品牌產(chǎn)品。在經(jīng)歷失敗后，蔡衍明經(jīng)過(guò)兩年的研發(fā)摸索，于1979年推出“旺仔牛奶”。此后，他前往日本學(xué)習(xí)米果制造技術(shù)，將宜蘭食品廠改名為“旺旺”。

2024財(cái)年業(yè)績(jī)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2024財(cái)年收益235.1億元，同比小幅衰退0.3%。

綜合來(lái)看，給其他品牌做代工、入駐零食量販已經(jīng)成為中國(guó)旺旺的重要增量路徑。從深層來(lái)看，OEM擴(kuò)張背后，是中國(guó)旺旺產(chǎn)能過(guò)剩的無(wú)奈之舉。

根據(jù)2023財(cái)報(bào)，中國(guó)旺旺已經(jīng)開始關(guān)閉生產(chǎn)工廠，公司截至2023年底在中國(guó)境內(nèi)有420間營(yíng)業(yè)所、34個(gè)生產(chǎn)基地及76間工廠。而之前連續(xù)三個(gè)財(cái)年，中國(guó)旺旺中國(guó)境內(nèi)都穩(wěn)定擁有422間營(yíng)業(yè)所、35個(gè)生產(chǎn)基地及81間工廠，分別少了2間營(yíng)業(yè)所、1個(gè)生產(chǎn)基地及5間工廠，旺旺正在主動(dòng)壓縮自有產(chǎn)線規(guī)模。

元?dú)馍痔票蛏簞?chuàng)新顛覆行業(yè)格局?

2018年，中國(guó)飲料市場(chǎng)早已被巨頭瓜分：可口可樂(lè)和百事可樂(lè)霸占碳酸汽水，康師傅和統(tǒng)一把持茶飲料，農(nóng)夫山泉和怡寶穩(wěn)坐包裝水，蒙牛、伊利稱雄牛奶，紅牛、脈動(dòng)獨(dú)領(lǐng)功能飲料。

2016年元?dú)馍殖闪ⅲ跗谠囁摹懊髅鞑慌帧薄笆置利悺币蛭催_(dá)預(yù)期被銷毀。2017年推出的無(wú)糖燃茶打開市場(chǎng)，2018年“0糖0脂0卡”氣泡水更引爆現(xiàn)象級(jí)消費(fèi)，使品牌成為行業(yè)革新者。

唐彬森精準(zhǔn)把握年輕群體對(duì)健康飲品的訴求，9年間帶領(lǐng)企業(yè)估值突破百億美元，產(chǎn)品覆蓋40余國(guó)，年銷售額超百億。

在這場(chǎng)沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，榜單上的企業(yè)以截然不同的路徑突出重圍。

在消費(fèi)升級(jí)與全球化的雙重推動(dòng)下，調(diào)味品行業(yè)正經(jīng)歷深刻變革——從基礎(chǔ)剛需驅(qū)動(dòng)向價(jià)值主導(dǎo)轉(zhuǎn)型。

李錦記的國(guó)際拓展、海天的規(guī)模效應(yīng)、天味的復(fù)合調(diào)味創(chuàng)新……這些領(lǐng)軍企業(yè)的崛起之路，堪稱一部清晰的“造富教科書”。它印證了這一賽道強(qiáng)大且持續(xù)的財(cái)富創(chuàng)造力，更昭示著未來(lái)仍將涌現(xiàn)新的財(cái)富篇章。

行業(yè)集中度不斷提升，飲料市場(chǎng)早已深陷紅海，傳統(tǒng)巨頭與新興力量在存量競(jìng)爭(zhēng)中展開多維度角力。

為破局求生，瓶裝飲料品牌全力加碼創(chuàng)新：精準(zhǔn)功能定位、搶占消費(fèi)場(chǎng)景、迭代口味配方、革新包裝設(shè)計(jì)……在這看似簡(jiǎn)單的“解渴”生意背后，企業(yè)們正奮力重構(gòu)屬于當(dāng)下時(shí)代的財(cái)富新法則。

而食品產(chǎn)業(yè)所發(fā)生的這一切變化，都更預(yù)示著這一賽道仍將孕育更多財(cái)富故事。