自2024年6月起，國家衛(wèi)健委等16部門聯(lián)合印發(fā)《“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案》，啟動(dòng)為期三年的“體重管理年”活動(dòng)。今年全國兩會(huì)期間，“體重管理”等話題沖上熱搜，更是掀起了一場全民減肥熱潮。
事實(shí)上，“體重管理”不僅是減肥，更是通過科學(xué)的方式將體重維持在健康水平，從而養(yǎng)成健康生活方式。從更專業(yè)更細(xì)分的功能性食品，到更日常基礎(chǔ)的餐飲、休閑食品......體重管理食品在各個(gè)細(xì)分賽道已然展現(xiàn)出巨大的商業(yè)熱度。而隨著腸道微生物研究的深入，益生菌作為一種安全、有效的天然微生態(tài)制劑，在體重管理方面的潛力日益受到關(guān)注。
在快速發(fā)展的風(fēng)口下，益生菌會(huì)有哪些落地創(chuàng)新機(jī)會(huì)？在越來越同質(zhì)化的市場中，企業(yè)如何通過益生菌產(chǎn)品去打造差異化的核心競爭力？
Foodaily每日食品攜手錦旗生物，于3月31日舉辦了一場「創(chuàng)新之旅」深度活動(dòng)，聚焦體重管理領(lǐng)域的創(chuàng)新痛點(diǎn)，深入剖析全球趨勢與實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用。通過沉浸式體驗(yàn)，來自近二十家大健康領(lǐng)域的品牌代表們全方位汲取到體重管理賽道的品類創(chuàng)新靈感，一同探索了益生菌在健康領(lǐng)域的無限可能。
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撬動(dòng)“健康杠桿”：科學(xué)循證專利菌
亮相2025 Foodaily創(chuàng)博會(huì)
同期3月30日- 4月2日，2025 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新大會(huì)在國家會(huì)展中心（上海）舉辦。本屆創(chuàng)博會(huì)，健康及體重管理領(lǐng)域的前沿研究成果成為關(guān)注焦點(diǎn)。作為益生菌全產(chǎn)業(yè)鏈的代表企業(yè)，澳優(yōu)乳業(yè)旗下的錦旗生物攜多款專利益生菌產(chǎn)品亮相，并在大會(huì)期間呈現(xiàn)一系列創(chuàng)新解決方案，展示其在益生菌領(lǐng)域的前沿探索與應(yīng)用成果。其中，錦旗生物帶來的副干酪乳酪桿菌K56、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9等創(chuàng)新菌株研究成果備受矚目。
值得關(guān)注的是，金標(biāo)益生菌副干酪乳酪桿菌K56憑借其創(chuàng)新價(jià)值榮獲本屆iSEE全球食品創(chuàng)新獎(jiǎng)"年度創(chuàng)新技術(shù)"獎(jiǎng)項(xiàng)。據(jù)了解，副干酪乳酪桿菌K56分離自健康中國嬰兒腸道，經(jīng)過臨床研究證實(shí)，可以降低體脂、內(nèi)臟脂肪和減少腰圍[1]，目前已獲9項(xiàng)中國發(fā)明專利授權(quán)，相關(guān)研究已發(fā)表12篇文獻(xiàn)，為益生菌在健康管理領(lǐng)域的應(yīng)用開辟了新方向。
此外，另一創(chuàng)新菌株動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9源自中國健康媽媽母乳，相關(guān)臨床試驗(yàn)證明其可降低身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）、改善血脂指標(biāo)、降低不同部位體脂厚度、提高腸道有益菌豐度[2]，目前已獲得4項(xiàng)中國發(fā)明專利授權(quán)，發(fā)表了20篇文獻(xiàn)，同樣提供了益生菌發(fā)展的前瞻思路。
作為行業(yè)創(chuàng)新加速器，F(xiàn)oodaily每日食品致力于打造"從科研到市場的創(chuàng)新閉環(huán)"。基于錦旗生物幾款創(chuàng)新菌株的創(chuàng)新性和前瞻性，F(xiàn)oodaily每日食品攜手錦旗生物共同策劃推出了以體重管理為核心主題的「創(chuàng)新之旅」特別活動(dòng)——從菌株研發(fā)拆解的深度演講，到全球創(chuàng)新案例挖掘與靈感碰撞，再到伊利創(chuàng)新中心的沉浸式溯源體驗(yàn)，構(gòu)建了連接科研成果與商業(yè)轉(zhuǎn)化的高效橋梁，受到了許多品牌方的關(guān)注和積極報(bào)名。
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直擊賽道痛點(diǎn)：
尋找未來創(chuàng)新增長新路徑
從代謝機(jī)制到配方策略，再到體感驗(yàn)證，體重管理菌株如何破解“無感”困境，助攻輕盈管理？副干酪乳酪桿菌K56、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9如何通過科學(xué)循證，精準(zhǔn)化、科學(xué)化地建立差異化優(yōu)勢，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的健康管理解決方案？
為了有效傳遞錦旗生物專利益生菌的核心概念，并深入洞察體重管理市場的變化趨勢，我們在3月31日舉辦的創(chuàng)新解決方案論壇上，特別邀請(qǐng)到錦旗生物益生菌研發(fā)負(fù)責(zé)人郭新梅博士，帶來主題為「打好“組合拳”，專利益生菌讓體重管理更有感知度」的主題演講，直擊體重管理核心難題，把握益生菌的未來方向。
郭博士在會(huì)上指出，當(dāng)前減肥的需求發(fā)生了很大的變化，消費(fèi)者原來從極端的只是盲目的追求體重秤上數(shù)字的降低，到現(xiàn)在更加注重身體和精神的雙重健康的可持續(xù)發(fā)展。郭博士強(qiáng)調(diào)：“益生菌作為調(diào)節(jié)體重最常用的，也是最有效的微生態(tài)試劑，可以幫助我們提高速度的代謝，而且產(chǎn)生更多的有益酸，讓代謝更強(qiáng)健，我們的屏障功能更好。”
郭博士還重點(diǎn)揭秘了以副干酪乳酪桿菌K56、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種CP-9為代表的體重管理益生菌的代謝機(jī)制、配方策略、體感驗(yàn)證等差異化優(yōu)勢。目前，錦旗生物已打造從菌株篩選、功能驗(yàn)證到市場化量產(chǎn)全程自控的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系，能為客戶和消費(fèi)者提供個(gè)性化的健康管理體驗(yàn)，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者在科學(xué)減重等方面的多元化需求。
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全球創(chuàng)新品鑒：
從本土實(shí)踐邁向全球案例
為了更好地吸收郭博士帶來的理論內(nèi)容，并汲取從本土到全球的體重管理創(chuàng)新靈感，F(xiàn)oodaily特別策劃了一場全球創(chuàng)新品鑒活動(dòng)。此次活動(dòng)由Foodaily每日食品的首席內(nèi)容官李運(yùn)飛先生親自帶隊(duì)，以閉門形式集中展示和品鑒體重管理領(lǐng)域的全球最新創(chuàng)新成果。
品鑒內(nèi)容不僅涵蓋了錦旗生物基于益生菌技術(shù)的本土解決方案及其落地產(chǎn)品，還精選了Foodaily每日食品從百萬海外產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中嚴(yán)格篩選出的體重管理相關(guān)創(chuàng)新產(chǎn)品。通過這種形式，我們希望能夠?yàn)閰⑴c者提供一個(gè)深入交流與啟發(fā)的平臺(tái)，連接本土智慧與全球視野，共同探索體重管理領(lǐng)域的未來可能性。
在這場全球創(chuàng)新品鑒中，Foodaily首席內(nèi)容官李運(yùn)飛先生從「抑制食欲」、「控制熱量」、「燃燒脂肪」、「調(diào)節(jié)菌群」、「阻斷碳水」的五個(gè)控體機(jī)制維度出發(fā)，現(xiàn)場系統(tǒng)展示了涵蓋零食、烘焙、即飲等品類的六大全球創(chuàng)新案例。案例解析環(huán)節(jié)釋放了靈感碰撞的強(qiáng)大勢能，掀起了現(xiàn)場嘉賓關(guān)于體重管理產(chǎn)品的熱烈討論。郭新梅博士也以本土實(shí)踐為切入點(diǎn)，為現(xiàn)場觀眾解答了不少專業(yè)問題。
除了理論分享，活動(dòng)特別設(shè)置了沉浸式品鑒環(huán)節(jié)。現(xiàn)場嘉賓不僅有機(jī)會(huì)試吃錦旗生物的益生菌產(chǎn)品，還體驗(yàn)了多款海外體重管理創(chuàng)新食品，通過真實(shí)的產(chǎn)品互動(dòng)，進(jìn)一步加深對(duì)理論框架的理解。這種“理論解構(gòu)—產(chǎn)品案例分析—真實(shí)產(chǎn)品體驗(yàn)—重構(gòu)靈感”的創(chuàng)新思路，成功打造了一個(gè)“產(chǎn)品+內(nèi)容+品鑒”三維融合的沉浸式體驗(yàn)場景。
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探索科研硬實(shí)力：
溯源伊利集團(tuán)上海創(chuàng)新中心
為進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)交流，深度探尋益生菌創(chuàng)新菌株的前世今生，我們還打造了一場以副干酪乳酪桿菌K56為代表的金標(biāo)益生菌溯源之旅，邀請(qǐng)20余位行業(yè)伙伴探訪伊利集團(tuán)上海創(chuàng)新中心。
該中心位于閔行區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，占地面積為13000余平方米，核心技術(shù)研究領(lǐng)域主要為益生菌研究、營養(yǎng)健康、包裝可持續(xù)、食品技術(shù)研究4個(gè)方向，是伊利集團(tuán)針對(duì)非乳品類健康食品規(guī)模最大、最先進(jìn)的綜合型創(chuàng)新平臺(tái)。溯源團(tuán)在伊利創(chuàng)新中心專家團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，先后參觀了企業(yè)展廳、實(shí)驗(yàn)區(qū)、中試區(qū)等。
伊利集團(tuán)益生菌研究中心科學(xué)研究總監(jiān)洪維鍊博士、伊利創(chuàng)新中心營養(yǎng)研發(fā)主任工程師蔣秋悅博士特別介紹了從“益生菌”到“精準(zhǔn)益生菌”對(duì)人體的健康益處，以及副干酪乳酪桿菌K56在內(nèi)的金標(biāo)益生菌的創(chuàng)新研究及應(yīng)用，讓溯源團(tuán)深入了解金標(biāo)益生菌金品質(zhì)背后的硬核實(shí)力。
益生菌的本土商業(yè)化解決方案是行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)議題之一。錦旗生物的呂曉英經(jīng)理帶領(lǐng)溯源團(tuán)品鑒了融入CP-9和K56菌株的創(chuàng)新產(chǎn)品，并分享了如何通過技術(shù)賦能乳品和功能性食品等多元場景，讓體重管理從傳統(tǒng)觀念中的“負(fù)擔(dān)”轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N愉悅且日常化的體驗(yàn)。
在如何推動(dòng)科研成果與市場需求精準(zhǔn)對(duì)接的問題上，洪維鍊博士與現(xiàn)場嘉賓展開了一場深入的問答對(duì)話，共同探討了微生態(tài)商業(yè)化的“破壁之道”。
洪維鍊博士在現(xiàn)場詳細(xì)解答了多個(gè)關(guān)鍵問題，包括如何通過市場教育建立消費(fèi)者對(duì)益生菌的信任，益生菌功能細(xì)分對(duì)行業(yè)生態(tài)的影響，以及“心理健康導(dǎo)向”的益生菌解決方案如何為行業(yè)帶來新的增長點(diǎn)。這場對(duì)話不僅為行業(yè)提供了實(shí)踐性的思考方向，也為益生菌的商業(yè)化應(yīng)用注入了更多可能性。
參考資料
1.Kadeer G, Fu W, He Y, et al. Effect of different doses of Lacticaseibacillus paracasei K56 on body fat and metabolic parameters in adult individuals with obesity: a pilot study[J]. Nutr Metab. 2023, 20(1): 16.?
2.Chyi A C ,Jung T F ,Hsun H H , et al.A multi-strain probiotic blend reshaped obesity-related gut dysbiosis and improved lipid metabolism in obese children [J].Frontiers in Nutrition,2022,9922993-922993.
