【新品介紹】

愛爾蘭咖啡品牌Velo Coffee Roasters 與哥倫比亞營養公司 (Glanbia Nutritionals ) 合作推出了一款即沖咖啡“Velo Coffee + Protein” ，主打高蛋白。

這款咖啡粉選用來自巴西和哥倫比亞的100%阿拉比卡咖啡豆，經烘焙、研磨后再與乳清蛋白混合后制得，每勺34g產品中蛋白質含量高達12g。

在使用時需先將袋內咖啡粉搖勻，再用量勺舀取至法壓壺中，加入250-300ml熱水，攪勻后等待幾分鐘即可享用。

產品最大的亮點是使用與Glanbia Nutritionals合作推出的優質水解乳清蛋白ProTherma。通常情況下，蛋白質在遇熱時會凝結，因此只被添加于冰咖啡或以咖啡味蛋白粉的形式存在；而這種乳清蛋白在加熱條件下可以完全溶解，同時還能保持自身營養特性，使熱咖啡解鎖了更多如健身、運動、營養補充等消費場景。

目前該產品每袋為170g，售價80元。

Foodaily研究院觀察到，Velo Coffee Roasters 并沒有執著于產品的原料和口感風味的升級，而是從產品的功能性入手，經過兩年的測試時間，開發出新型乳清蛋白，攻克了因蛋白質遇高溫凝結的特性而會損失咖啡原本風味和質量這一技術難點，以高蛋白咖啡拓寬了功能性咖啡的品類范圍。

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