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每日早報(bào) |?鐘睒睒年會(huì)哽咽落淚，強(qiáng)調(diào)農(nóng)夫山泉絕對(duì)不打價(jià)格戰(zhàn)，雀巢上新酸奶奶油

食品人的資訊早餐

2025.01.24

1月23日，雀巢上新雀巢淡奶油，適用于酸奶。該新品由100%動(dòng)物脂肪常溫淡奶油制作，常溫儲(chǔ)運(yùn)，無需打發(fā)，直接使用表現(xiàn)良好，同時(shí)也可以打發(fā)使用，打發(fā)率高且出品狀態(tài)穩(wěn)定。口感奶香醇正，絲滑綿密。目前已上線京東官方旗艦店，售價(jià)為1L*4盒/165元。（來源：雀巢）原文鏈接

2. 鐘睒睒年會(huì)哽咽落淚，強(qiáng)調(diào)農(nóng)夫山泉絕對(duì)不打價(jià)格戰(zhàn)，將捐400億元?jiǎng)?chuàng)辦新型大學(xué)

1月22日，農(nóng)夫山泉?jiǎng)?chuàng)始人鐘睒睒在農(nóng)夫山泉母公司養(yǎng)生堂年會(huì)上發(fā)表演說。23日，多個(gè)相關(guān)詞條話題登上微博、百度熱搜。在談到互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)低價(jià)時(shí)，鐘睒睒表示：“一味的低價(jià)，正在摧毀中國(guó)的經(jīng)濟(jì)。低價(jià)影響的，不僅僅是產(chǎn)品質(zhì)量，它關(guān)系到中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的能力，中國(guó)的產(chǎn)業(yè)和中國(guó)科技的創(chuàng)新能力。低價(jià)不能創(chuàng)造未來，低價(jià)只能在下行的螺旋當(dāng)中，尋找你死我活的競(jìng)爭(zhēng)。” 在年會(huì)上，鐘睒睒首次披露了要?jiǎng)?chuàng)辦一所新型大學(xué)的消息。鐘睒睒稱：“我們對(duì)這個(gè)學(xué)校的承諾是，要依靠養(yǎng)生堂的積累和我們?cè)谧拿恳晃粏T工的貢獻(xiàn)。我們計(jì)劃在未來的十年當(dāng)中要捐贈(zèng)400億元人民幣。這個(gè)是養(yǎng)生堂人的貢獻(xiàn)，我們的錢是干凈的，我們的錢是所有員工一瓶瓶水賣出來的”。（來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞）原文鏈接

3. 百事食品美國(guó)新CEO任命

日前，Rachel Ferdinando被任命為百事食品美國(guó)新CEO。Rachel在2017年起加入百事公司，在此次任命前，她曾擔(dān)任百事食品加拿大公司總裁一職，負(fù)責(zé)監(jiān)督客戶開發(fā)、營(yíng)銷、餐飲服務(wù)、戰(zhàn)略和轉(zhuǎn)型等業(yè)務(wù)。正式任職CEO后，Rachel將全面負(fù)責(zé)百事公司在美國(guó)價(jià)值近210億美元的零食和方便食品業(yè)務(wù)，其中包括樂事、菲多利、桂格燕麥等品牌。（來源：BAKING BUSINESS）原文鏈接

4. M&M's首次在美國(guó)推出花生醬冰淇淋

近日，M&M's在美國(guó)推出新款花生醬冰淇淋曲奇三明治（PeanutButterIceCreamCookieSandwich）。據(jù)稱，該產(chǎn)品的兩塊曲奇餅干為點(diǎn)綴著M&M'sI巧克力豆的香草糖餅干，夾心為奶油花生醬味冰淇淋。據(jù)了解，這是M&M's首次推出花生醬冰淇淋，目前該產(chǎn)品正在美國(guó)全國(guó)零售店發(fā)售。（來源：allrecipes）原文鏈接

5. 達(dá)能酸奶在美國(guó)使用 GLP-1 藥物的消費(fèi)者中銷量激增

近日，隨著服用減肥藥的人們轉(zhuǎn)向分量控制的零食來滿足營(yíng)養(yǎng)需求，Oikos 及其其他受歡迎品牌的需求正在激增。全球最大的酸奶制造商達(dá)能公司發(fā)現(xiàn)，北美市場(chǎng)對(duì) Oikos 及其它熱門品牌的需求激增，部分原因是消費(fèi)者希望在服用GLP-1 藥物時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。該公司富含蛋白質(zhì)和低糖的產(chǎn)品從這一趨勢(shì)中獲益最多，達(dá)能公司開始直接向這些熱門減肥藥的用戶推銷其產(chǎn)品。（來源：FOODDIVE）原文鏈接

6. “南方黑芝麻糊”母公司黑芝麻2024年凈利潤(rùn)預(yù)增超27%

1月22日，黑芝麻公布2024年度業(yè)績(jī)預(yù)告，2024年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)盈利5500萬元–8000萬元，比上年同期增長(zhǎng)27.67%—85.71%；扣除非經(jīng)常性損益后的凈利潤(rùn)盈利5400萬元–7900萬元，比上年同期增長(zhǎng)57.87%—130.96%。報(bào)告期，公司繼續(xù)聚焦和專注于核心業(yè)務(wù)發(fā)展，持續(xù)強(qiáng)化成本與費(fèi)用管控，綜合毛利率同比有所增加，期間費(fèi)用同比有一定下降。報(bào)告期，公司加強(qiáng)應(yīng)收款的催收，本期計(jì)提的信用減值金額同比減少。（來源：新浪財(cái)經(jīng)）原文鏈接

7. 韓國(guó)三養(yǎng)食品在日本和中國(guó)開設(shè)新工廠，增加“Buldak炒面”的出口產(chǎn)量

近日，為了進(jìn)一步擴(kuò)大以“Buldak炒面”為中心的強(qiáng)大出口業(yè)務(wù)，韓國(guó)三養(yǎng)食品將于2025年6月開始運(yùn)營(yíng)位于密陽(yáng)的第二家工廠，并宣布計(jì)劃在2017財(cái)年擴(kuò)大其業(yè)務(wù)。中國(guó)首個(gè)海外生產(chǎn)基地。由于供應(yīng)跟不上海外的強(qiáng)勁需求，Milyan第二工廠安裝了6條生產(chǎn)線。它每年能夠生產(chǎn)多達(dá) 7.5 億份，其中包括專門用于出口的“Buldak 炒面”。它位于首爾以南約 350 公里處，毗鄰現(xiàn)有的 Milyan 1 號(hào)工廠。中國(guó)新工廠計(jì)劃于2027年1月31日竣工。地點(diǎn)位于浙江省，距上海約100公里。它將擁有 6 條生產(chǎn)線，每年將生產(chǎn)多達(dá) 8.2 億份餐食供中國(guó)國(guó)內(nèi)使用。出口約占公司集團(tuán)銷售額的70%（2023年），其中中國(guó)占比較高，約25%。未來，這一需求將通過中國(guó)新工廠的本地生產(chǎn)來滿足，韓國(guó)對(duì)歐洲、美洲、亞洲等的出口也將得到加強(qiáng)。（來源：食品新聞）原文鏈接

8. 可可價(jià)格高企下百樂嘉利寶股價(jià)跌至10年新低

由于可可豆價(jià)格飆升拖累需求，瑞士巧克力巨頭百樂嘉利寶今天表示上季度銷售量未達(dá)預(yù)期，并下調(diào)2025財(cái)年預(yù)期，導(dǎo)致股價(jià)下跌到近10年來的最低水平。公司目前預(yù)計(jì)，2025財(cái)年的銷售額將出現(xiàn)低個(gè)位數(shù)百分比下降。截至11月30日的第一財(cái)季，其銷售收入為34.5億瑞士法郎（38.1 億美元），增長(zhǎng)63.1%。公司表示，這反映了強(qiáng)勁的定價(jià)，因其將可可價(jià)格超過70%的漲幅轉(zhuǎn)嫁給了客戶。不過，期內(nèi)銷售量較去年同期下降2.7%，低于2.2%的普遍預(yù)測(cè)降幅。公司補(bǔ)充道：“自本財(cái)年開始以來，可可豆價(jià)格大幅上漲，對(duì)市場(chǎng)定價(jià)和需求產(chǎn)生了進(jìn)一步影響。” （來源：華爾街日?qǐng)?bào)）原文鏈接

9. 海底撈開出砂鍋?zhàn)悠放啤皬那坝∠蟆?/a>

近日，海底撈旗下砂鍋品牌“從前印象”在重慶開業(yè)，該品牌主要針對(duì)家庭客群和工作餐需求人群，店內(nèi)采用明檔現(xiàn)做的形式，主打川湘家常菜，人均價(jià)格50元左右。從前印象砂鍋菜目前在店內(nèi)為顧客提供款式美甲、撈小魚等趣味互動(dòng)服務(wù)，此外，還會(huì)為銀發(fā)客群贈(zèng)送門店同款土雞蛋。（來源：職業(yè)餐飲網(wǎng)）原文鏈接