卡爾加里——根據加拿大中風協會的一項新研究，大鼠采用綽號為“自助餐廳”的高熱量，高糖，高鈉飲食兩個月后，會顯著增加年輕時中風或死亡的風險。
研究人員讓上久坐不動年紀大約相當于16至22歲人類的老鼠在發生糖尿病后無限制地訪地攝入兼具營養的食物顆粒和每日精選的常見小吃，包括餅干，香腸和蛋糕。動物也獲得水和30％的蔗糖溶液模仿軟飲料。
和人一樣，動物也很喜歡小吃。研究人員發現，僅兩個月后，飲食引起代謝綜合征的癥狀——高水平的膽固醇，血糖，血壓和肥胖相結合。
“首席研究員也是中風康復中心的心臟及中風科學基金會主任Dale Corbett博士說：”我認為很快我們將開始看到人在30多歲或40多歲時，因為這垃圾食品而罹患中風和老年癡呆癥。年輕人在他們生命的早期就會產生主要的問題。”
Corbett還強調通過規律的運動和均衡的飲食防止代謝綜合征的重要性。他說：“我們不知道是否可以逆轉代謝綜合征。如果不能，并且繼續這樣的吃和生活，那么我們每一個的健康問題都是滴答作響的定時炸彈。”
2011年1月，杰斐遜基默爾癌癥中心的研究人員使用小鼠模型研究乳腺癌的發展中脂肪和膽固醇的作用。結果表明，喂食西方飲食的小鼠相比控制飲食的動物，更易患上乳腺腫瘤，而且腫瘤體積較大，增長較快，并且轉移更容易。
