美國的“纖維是大事”的流行趨勢已穩步進入歐洲，現在消費者認為膳食纖維攝入比卡路里的攝入量更重要，BENEO研究經理說。

功能性配料自主利用整個夏天，對歐洲四個國家—西班牙、德國、波蘭和英國消費者進行了調查，調查內容是對纖維的認知。

4000例數據表明，來自所有國家的受訪者中的62％表示，攝入足夠的膳食纖維是非常重要的。與此相比，56％認為減少卡路里攝入量是非常重要的。

“我們可以看到，美國膳食纖維的流行趨勢正在穩步進入歐洲，是英國推起了這股潮流，”Myriam Snaet，BENEO市場研究部經理說。

“我們看到，英國消費者高度重視，他們是否達到了建議的每日膳食纖維攝入水平。有66％回答說他們關心的纖維消費量，顯著高于四個國家的整體百分比，”Snaet說。

歐洲興起關注膳食纖維的浪潮

BENEO市場研究部經理說，結果清楚地表明，消費者有興趣在飲食中加入膳食纖維。

“我們相信，消費者對膳食纖維的興趣將繼續增長，這將減少消費者在日常飲食中糖和脂肪的含量，”她說。

調查結果顯示，67％的受訪者表示，限制脂肪的攝入量是一個優先事項。超過半數（55％）認為減少鹽是重要的，63％則限制糖的攝入量。