馬里蘭州羅克維爾—毫無疑問，美國人喜歡吃比薩餅。根據(jù)一項(xiàng)新的Packaged Facts報(bào)告：如此的多以致于2012年披薩店銷售將達(dá)到361億美元，比2011年上升3.8％，同時(shí)零售額高達(dá)49.1億美元，而總的披薩銷售量更是超過$410億的銷售總額。

根據(jù)“美國比薩市場(chǎng)：餐飲業(yè)和零售業(yè)”的報(bào)告，在過去的12個(gè)月里，97％的美國成年人吃比薩餅，93％的人從比薩餅店購得。每個(gè)月，有27％的人通過餐廳快遞/代收的方式獲得比薩餅（相當(dāng)于約每年4.1億比薩餅），26％的人是到餐廳用餐，24％的人從冷凍食品箱中獲得。

在餐廳方面，雖然比薩餐廳正在因?yàn)槠渌蛷d美食形式而失去市場(chǎng)占有率，但是主要比薩連鎖店的銷售在持續(xù)增長。在零售方面，私有品牌在每三個(gè)面向大眾市場(chǎng)的比薩餅分區(qū)（冷凍比薩餅，比薩餅，冷凍比薩餅）繼續(xù)有銷售。在商店的貨架上，品類增長主要集中在天然和有機(jī)上面。在排名前12位的冷凍比薩餅制造商，紐曼的自我和艾米的廚房出現(xiàn)了顯著的增長。

報(bào)告指出，食品消費(fèi)已明顯向健康及以家庭為基礎(chǔ)的節(jié)約成本的方向發(fā)展，比薩的費(fèi)用可以滿足這點(diǎn)。根Packaged Facts的出版商的大衛(wèi)撒上所言，很顯然，比薩餅的承辦商要知道：提升你的比薩餅的整體的健康功效，同時(shí)在不犧牲口味基礎(chǔ)上通過實(shí)驗(yàn)賦予你的披薩餅更明確的健康營養(yǎng)。

菜單的趨勢(shì)顯示：美食驅(qū)使的額外增長機(jī)會(huì)，包括推動(dòng)世界料理更進(jìn)一步；用比薩餅使得更廣泛的精簡的蛋白成為主流；平衡蔬菜品種；通過溢價(jià)和更奇特的天然奶酪和醬試驗(yàn)增長的復(fù)雜預(yù)款；還有開發(fā)正在進(jìn)行的創(chuàng)新的早餐時(shí)段的潛力。