牛奶已經成為我們生活中不可缺少的一部分，早餐牛奶，睡前牛奶，很多人早已習慣。但國產牛奶的安全問題層出不窮，三聚氰胺、皮革牛奶、激素超標、黃曲霉毒素等等。國外的有機奶，已經成為美國人民消費有機食品的首位。應對市場的需求，有機奶誕生了。

什么是有機奶？

在有機食品中,普及率最高的就是有機牛奶,美國較大的超級市場都出售有機牛奶。有機牛奶與普通牛奶的不同主要在于奶牛的飼養方式、飼料和牛奶處理獄程。出產有機牛奶奶牛是在天然牧場中放養、吃天然牧草長大的,它們所吃的牧草施的也都是天然肥料。只有這樣,有機奶牛所產的有機牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營養成分。在牛奶的后期加工中也不加人防腐劑、抗生素等物質,消費者可以完全放心飲用。

有機奶的優勢在哪兒？

從安全角度：購買有機奶的消費者寧愿花2倍的價格去購買有機奶，并不是看中有機奶的營養比普通牛奶有多豐富，而在于“安全”。有機奶是繼“無公害牛奶”、“綠色食品牛奶”之后更為健康的一種牛奶，有機食品正逐步成為安全食品的最高級別的代名詞。美國農業部在定義有機牛奶時提出了以下4點要求：非牛生長素喂養、不使用抗生素、不含殺蟲劑、一定的放牧時間。普通的非有機牛奶，在奶牛的飼養過程中，常規使用抗生素和其他激素，以避免奶牛生病、刺激奶牛的產量。同時，奶牛的飼料往往也含有較多的農藥和其他飼料化學處理添加劑，有的甚至添加人工香精和人工蛋白增稠劑。這些化學藥劑，在牛奶中往往有殘留，人們特別是兒童食用后，因為器官發育還不成熟，容易引起過早發育、兒童體內細菌耐藥率提高、化學藥劑危害器官發育，甚至誘發癌癥等危害。

從營養角度：相對于一般牛奶，有機牛奶更富含維生素E、不飽和脂肪酸，維生素原A等抗氧化物質，更有利于人們保持青春、促進健康。有機牛奶中omega3脂肪酸含量非常豐富，比普通牛奶高出近兩倍。omega3對于保護心臟，維護骨骼、韌帶的柔韌性有很好的功效，同時還可以促進骨骼、牙齒的健康和堅固。所以，無論成年人還是兒童，喝有機牛奶都大有好處。總之，與普通牛奶相比，有機牛奶營養價值更高、更安全、更有利于健康、乳香更濃、口感更好。但是，英國食品標準局指出，他們不應該鼓勵消費者更多地食用有機奶，原因在于：目前尚沒有足夠的證據顯示有機牛奶更健康或更有營養。