愛爾蘭teagasc研究人員正在研究乳源蛋白，如酪蛋白和乳清蛋白，它們能像功能性食品成分那樣通過增加飽足感來控制體重，這種方式可以更容易地適應日常飲食模式。

肥胖是一個全球性健康問題，已經達到流行病的程度。通過開發新的食品配方來促進飽腹感激素的分泌，潛在產生控制體重和食欲功能性成分。

Teagasc的研究人員正在研究牛乳蛋白質水解液，探究增加牛奶和其他奶制品的消耗是否對體重、血糖和代謝控制有積極的影響。牛乳中蛋白質主要為酪蛋白（α，β和κ酪蛋白）和乳清蛋白（α-乳清蛋白和β-乳球蛋白）。

正在Teagasc進行的工作重點是通過模擬哺乳動物細胞培養模型研究牛乳蛋白的水解產物和酵素能否增加胃腸飽足感，通過與愛爾蘭科克大學生物科學研究所的愛爾蘭健康食品組織（FHI）和moorepark的豬研究團體合作做體內試驗（小鼠和豬模型）。

到目前為止，moorepark的研究人員已經鑒別了15個樣本，在體外實驗中誘導飽腹感激素。在這15個樣本之外，兩個科研人員證明了動物模型中攝入食物的減少。雖然Teagasc的研究人員重點分析牛奶的成分，但這個篩選試驗開發適用于任何食物對飽足感影響的實驗。