海鹽作為一種減少食品中鈉含量的手段是不可行的，因為作為粗鹽的海鹽具有相同含量的鈉。
發表在國際食品研究雜志上的最新研究列舉了七種海鹽的特征并且做了潔食控制。結果顯示普通鹽包含“比粗鹽相同或更少的鈉”。
這個調查顯示,樣本中鈉含量只要有微小的差異就可以被察覺出來，當控制了鈉含量后將會導致明顯的咸味強度差別。
“這表明使用任何海鹽都不會是一個可行的減少鈉含量的策略。“
困惑
據說許多購物者仍在誤解海鹽比食鹽含有更少的鈉。美國心臟協會的調查結果可以證明，61%的美國消費者認為海鹽可以代替食鹽（在底下鹽礦中開采，經過消除礦物質處理，包括復混肥防結塊劑）作為低鈉鹽
鹽當然是一種重要的養分,對人體功能是必需的。 但西方國家的平均日鹽消費是10-12克,大大超過世界衛生衛組織/糧農組織每天5克的建議水平來控制人群中血壓水平和降低高血壓患病率和相關健康風險。
消費者認為海鹽至少比食鹽好是基于海鹽中含有額外的礦物質如鎂、鉀、鈣、溴、重碳酸鹽。
盡管顯示海鹽和食鹽有相同含量的鈉，圭爾夫大學的研究員指出，“文獻調查中有少量顯示鹽晶體性質有助于鹽味“。
新的數據顯示，三個海鹽測試樣品具有與粗鹽相同的鈉含量，而真正的背風面(美國夏威夷)地區的海鹽的鈉含量比粗鹽少16.75%。 然而，研究人員說在最大咸味強度方面沒有多大的區別。 他們總結說：“基于這樣一個事實，即海鹽在口味強度上沒有多大的不同，而且沒有比粗鹽更少的鈉含量
因此使用研究的海鹽作為含更少鈉含量鹽的策略并不可行。”
