羅馬——聯合國糧食和農業組織的最新對2012年世界谷物產量的預測已輕微下調0.4％至2,286,000噸。最近一次調整反映了歐洲中部和東南部更小的玉米產量，在該地區長期干旱的條件下，土地產量低于先前的預期。
根據目前的預測，2012年世界谷物產量將比去年創紀錄的收成降低2.6％，不過接近2008年的第二大產量。整體的減少包括：小麥減少5.2％，粗糧減少了2.3％，而全球大米產量基本保持不變。
美國今年嚴重的干旱是造成小麥和粗糧作物降低的主要原因。然而，對2013年小麥作物的早期預測還是令人鼓舞的，因為北半球的冬小麥種植在總體有利的天氣條件下已經取得很大進展。
預測2012/13銷售季節內，世界谷物利用量為2,314,000噸，比上個季度略有下降，但是比10年的趨勢低2％。全球小麥利用量可能達到6.87億噸，比上個季度下降1％，主要是上個季度用于動物飼料的小麥飼料用量特別高，之后有所減少。在2012/13年度，粗糧利用總量預計在1,154,000噸，比上個季度還略有下降，大多數的減少反映了在玉米利用率下降到8.66億噸，同比2011/12修訂預算的874萬噸下降近1％。玉米消費量的下降反映了玉米的工業用途上預期的收縮，主要是在美國用于生物燃料的作物生產的預期下降10％（1300萬噸）。與此相反，世界稻米利用量將增加1.2％至4.74億噸，使得人均糧食消費穩定。
對2013年接近作物季結束時的預測，世界谷物庫存量目前已達4.99億噸，比9月下降400萬噸，與季節開始時高5％（2800萬噸）。這個月向下的調整，反映了全球生產前景的惡化。與上個季度相比，世界庫存的下降來源于較低的小麥和粗糧庫存量。
根據目前的預測水平，世界谷物的庫存與用量比預計為20.7％，與之相比的上個季度為22.8％，比2007/08年度的低19.2％。全球小麥庫存量預計將達到1.72億噸，與上個季度同比下降11％（2100萬噸），并且比9月份預測減少近200萬噸。
哈薩克斯坦，俄羅斯聯邦和烏克蘭宣布的小麥庫存量的減少可能是最明顯的，但在中國大陸，歐洲聯盟和美國，庫存預計也很低。結果是，世界小麥的庫存與用量比預計為24.8％，比2011/12年預計的28.1％更低，但仍比最低的2007/08年度的21.9％高2.9個百分點。
世界粗糧庫存預計將達到1.62億噸，比2012年的降低9％（1600萬噸）并比9月份預測的低250萬噸。上個季度大多數的下降反映了美國玉米供應的萎縮，這可能會使該國玉米的庫存量與利用量之比降低至空前最低的7.3％。相比之下，對另一個豐收的水稻作物的期望，在2013年全球大米季節結束時，庫存預計將上升6％（930萬噸）達到創紀錄的1.65億噸。這將使大米庫存量與利用量之比升高1.6個百分點，達到寬松的34.5％，或比在2006/07年度的24.5％高出10個百分點。
