研究者表示，如果想要達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的話，有機(jī)食品的的市場營銷應(yīng)該更傾向于利他因素，例如環(huán)境和動物福利因素等等。
研究者說，利它因素是有機(jī)食品購買的主要趨勢因素。
這個(gè)研究——在食品質(zhì)量與選擇雜志上發(fā)表——旨在研究消費(fèi)者行為學(xué)和有機(jī)食品購買的主要驅(qū)使因素，以便為可以維持全球經(jīng)濟(jì)增長至關(guān)重要的有機(jī)食品行業(yè)提供建議。
德國哥廷根大學(xué)的Achim Spiller教授領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)對超過13000名德國消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查并分析了其中數(shù)據(jù)顯示利它機(jī)（環(huán)境效益和動物福利）是消費(fèi)者對有機(jī)食品的態(tài)度和購買行為的主要因素。
Spiller和他的同事說：“在我們的模型中我們發(fā)現(xiàn)了利它購買動機(jī)和消費(fèi)者對有機(jī)食品的態(tài)度及購買行為的最大關(guān)系。”
他們說：“因此，為了增加有機(jī)食品消費(fèi)，營銷者應(yīng)該宣傳活動中強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)和消費(fèi)有機(jī)食品的環(huán)境效益。”另外有機(jī)食品產(chǎn)品和其他的利它因素（如更廣泛的動物福利和公平貿(mào)易認(rèn)證）會成為有機(jī)食品消費(fèi)的一個(gè)有趣的策略。
研究細(xì)節(jié)
Spiller和他的團(tuán)隊(duì)分析了13074名參加第二次德國全國營養(yǎng)調(diào)查德消費(fèi)者的數(shù)據(jù)。
研究者解釋說：“這個(gè)研究模型描述了影響消費(fèi)者對有機(jī)食品態(tài)度和購買行為的影響因素。”
他們透露，最強(qiáng)大的激勵因素是這種產(chǎn)品的利他方面，利它動機(jī)強(qiáng)烈預(yù)示著消費(fèi)者對有機(jī)食品的態(tài)度和購買行為。
另外，這個(gè)研究發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的健康因素——不同的營養(yǎng)組成——對消費(fèi)的購買行為并沒有直接的關(guān)系。
但是他們寫道：“便利問題仍然是阻礙有機(jī)食品消費(fèi)的因素。”
Spiller和他的同事說：“這意味著提高有機(jī)食品在不同的分銷渠道的可用性可能對定向采購食品消費(fèi)者的購買更加容易。”
“其他策略如提供方便的包裝設(shè)計(jì)和一個(gè)在商店里易于訪問和可識別的放置可能有助于增加有機(jī)食品消費(fèi)。”
他們還說：“價(jià)格問題依然是有機(jī)食品消費(fèi)增長的限制因素，”而地方為主的概念在一些消費(fèi)團(tuán)體是非常重要的。
“因此在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候營銷者應(yīng)該強(qiáng)調(diào)有機(jī)生產(chǎn)方式與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和排他性之間的相互協(xié)調(diào)性。”
